Övermogen frukt slängs ofta, men med Ninja CREAMi blir den den perfekta basen för hemlagad glass och sorbet! Istället för att slänga den, varför inte förvandla denna frukt till läckra frysta desserter? Här är mina tips och receptidéer för att använda mogen frukt och göra len glass eller en uppfriskande sorbet, samtidigt som du minskar svinn.
1. Övermogen frukt: Perfekt för hemlagad glass
Mogna frukter är naturligt sötare och mörare, vilket gör dem perfekta för glass och sorbet. Dessutom behöver de ofta inget tillsatt socker, eftersom deras sötma redan är optimal. Den smältande konsistensen hos dessa mogna frukter smälter perfekt med Ninja CREAMi, vilket resulterar i underbart lena desserter.
- Exempel : En övermogen banan, som börjar utveckla små bruna fläckar, ger din glass en krämig konsistens och intensiv smak. Dessutom kommer dess naturliga socker att söta receptet utan behov av tillsatt socker!
2. Förbereda frukt för perfekt glass och sorbet
Innan du fryser in frukt är det viktigt att förbereda den ordentligt för att få bästa möjliga konsistens och smak på din glass.
- Steg 1 : Tvätta, skala och ta bort alla skadade delar av frukten.
- Steg 2 : Skär frukten i bitar och lägg dem på en bakplåt för att frysa in dem individuellt innan du blandar dem. Detta förhindrar att de klibbar ihop och gör det lättare att mixa.
3. Receptidéer för glass och sorbet med övermogen frukt
Att använda mogen frukt i dina recept är inte bara svinnfritt, utan det ger också en naturlig sötma och smakintensitet som färskare frukt ännu inte har utvecklat. Här är några idéer för smakrika glassar och sorbet!
Banan- och chokladglass
Ömogna bananer är perfekta för att göra glass med en ultrakrämig konsistens.
- Ingredienser : 2 frysta mogna bananer, 1 matsked kakaopulver, en skvätt mjölk (växtbaserad eller animalisk).
- Förberedelse : Mixa bananerna med kakaon med hjälp av programmet "Glass" på Ninja CREAMi. Tillsätt lite mjölk om det behövs för en ännu krämigare konsistens. Perfekt för en utsökt och naturligt söt glass!
Övermogna jordgubbar och citronsorbet
Ömogna jordgubbar har en intensiv sötma, perfekt för uppfriskande sorbet.
- Ingredienser : 300 g mogna jordgubbar, saften från en halv citron.
- Förberedelse : Mixa jordgubbarna med citronsaften och frys in blandningen. Mixa sedan basen i Ninja CREAMi för att få en lätt och uppfriskande sorbet, perfekt för en varm dag.
Mango-kokosglass med mogna mango
Övermogen mango passar perfekt med kokosmjölk till en exotisk glass.
- Ingredienser : 1 mogen mango i bitar, 100 ml kokosmjölk.
- Förberedelse : Mixa mangon med kokosmjölken och frys sedan in blandningen. Använd Ninja CREAMi för att skapa en len och smakrik glass som påminner om tropikerna.
4. Använd mogna frukter i blandningar och inblandningar
Ett annat sätt att använda övermogen frukt är att tillsätta den som blandningar för att berika dina glassrecept.
- Lägga till bitar : Frys in bitar av mogen frukt, som tärnat päron eller persika, för att blanda i din glass. De ger extra textur och en läcker överraskning med varje sked.
- Marmorerad fruktpuré : Förvandla din mogna frukt till puré och använd "Mix-Ins"-läget på Ninja CREAMi för att skapa en marmorerad effekt i din glass, för en touch av färg och smak.
5. Tips för att balansera smaker
Övermogen frukt har en utpräglad smak, men kan ibland vara lite för söt. Här är några tips för att balansera smaken och undvika överdriven sötma:
- Tillsätt lite citronsaft : Citronsaft balanserar smaken genom att tillföra en touch av syra.
- Inkludera kryddor : Kanel, vanilj eller till och med en nypa ingefära kan ge karaktär till dina glassar och minska intrycket av sötma.
Gå längre inom anti-avfall med min e-bok !
I min e-bok "Hemligheterna bakom perfekt glass " delar jag med mig av mina bästa tips för att få ut det mesta av varje ingrediens, särskilt mogen frukt. Du hittar recept utan avfall, råd för att optimera konsistensen och kreativa idéer för att förvandla enkel frukt till kockvärdiga frysta desserter!
I den här e-boken kommer du att upptäcka:
- Mina tekniker för att tillaga mogen frukt för intensiv, kristallfri glass.
- Tips för att balansera smaker och göra lyckad hemlagad glass utan svinn.
- Idéer för hemlagade tillsatser och toppings för ännu mer originella och goda glassar.
Med sina 52 sidor med tips och inspiration den här e-boken dig i konsten att göra hemlagad glass, för läckra, ekonomiska skapelser som respekterar ingredienserna!
Med dessa tips blir det enkelt och gott att använda din mogna frukt till hemlagad glass. Förvandla dessa säsongsfrukter till otroligt goda glassar och sorbeter, samtidigt som du bekämpar matsvinn. Så, redo att ge din mogna frukt ett andra liv?
