Att kombinera glass med digestif är ett perfekt sätt att ge dina hemlagade desserter en sofistikerad och elegant touch. Smakerna av vissa lätta likörer blandas underbart med frukt-, vanilj- eller chokladaromer, vilket skapar subtila men djärva glassar som garanterat kommer att imponera.
Cointreau, med sina toner av pomerans och citrus, passar perfekt ihop med den naturliga syran hos röda bär. Denna kombination ger fräschör och intensitet, perfekt för glass eller sorbet med livfulla smaker.
- Tips : Blanda lite Cointreau i en bas av röda frukter (jordgubbar, hallon eller körsbär) för att intensifiera de fruktiga aromerna och ge en touch av citrus.
- Gourmetförslag : Servera din röda frukt- och Cointreau-glass med bitar av färsk frukt eller en skvätt coulis för en ännu fruktigare och mer uppfriskande upplevelse.
Några tips för att para ihop is och alkohol
- Använd sparsamt : Lite alkohol är allt du behöver! För mycket alkohol hindrar glassen från att frysa ordentligt och kan ge den en överväldigande smak. Några droppar eller en matsked per liter glass räcker oftast.
- Dra för en subtil smak : Om du inte vill tillsätta alkoholen direkt kan du dra in en liten mängd i grädden eller mjölken genom att värma den lätt och sedan låta den svalna innan du blandar den i glassbasen.
- Utforska fruktiga och krämiga kombinationer : Lätta alkoholer som rom eller Amaretto passar bra till krämiga baser, medan Limoncello eller Grand Marnier passar bättre till fruktiga och uppfriskande sorbet.
För fler läckra idéer, kolla in min e-bok!
I min e-bok "Hemligheterna bakom perfekt glass " delar jag med mig av tips för att bemästra CREAMi Ninja och göra perfekt hemlagad glass med en idealisk balans av smaker och texturer. Du hittar:
- Maskinens grunder och program : För att komma igång och bemästra Ninja CREAMi.
- Mina recept du bara måste prova : Idéer för krämiga eller fruktiga glassar, testade och godkända.
- Mina tips för att undvika små misstag : Praktiska råd för att undvika fallgropar och garantera lyckade glassar.
- Balansera ingredienser och använda tillsatser : Hur man får ut det mesta av ingredienserna för krämig och smakrik glass.
