Att kombinera glass med digestif är ett perfekt sätt att ge dina hemlagade desserter en sofistikerad och elegant touch. Smakerna av vissa lätta likörer blandas underbart med frukt-, vanilj- eller chokladaromer, vilket skapar subtila men djärva glassar som garanterat kommer att imponera.
Cointreau, med sina toner av pomerans och citrus, passar perfekt ihop med den naturliga syran hos röda bär. Denna kombination ger fräschör och intensitet, perfekt för glass eller sorbet med livfulla smaker.
- Tips : Blanda lite Cointreau i en bas av röda frukter (jordgubbar, hallon eller körsbär) för att intensifiera de fruktiga aromerna och ge en touch av citrus.
- Gourmetförslag : Servera din röda frukt- och Cointreau-glass med bitar av färsk frukt eller en skvätt coulis för en ännu fruktigare och mer uppfriskande upplevelse.
Några tips för att associera is och alkohol väl
- Dos i mått : Lite alkohol räcker! För mycket alkohol förhindrar is från att ta bra och kan ge för stark smak. Några droppar eller en matsked för en liter is är i allmänhet tillräcklig.
- Infusera en subtil arom : Om du inte vill lägga till alkohol direkt kan du infusera en liten mängd i grädden eller mjölken genom att värma den lätt och sedan låta svalna innan du blandar med isbasen.
- Utforska de fruktiga och krämiga kombinationerna : Lätta alkoholer som rom eller amaretto går bra med de krämiga baserna, medan Limoncello eller Grand Marnier ger sig bättre till fruktiga och uppfriskande sorbeter.
För fler läckra idéer, kolla in min e-bok!
I min e-bok "Secrets for Successful Ice Cream" delar jag tips för att behärska Ninja Creami och lyckas med perfekt hemlagad glass, med en idealisk balans mellan smaker och strukturer. Du hittar där:
- Maskinens baser och program : För att starta väl och behärska Ninja Creami.
- Mina väsentliga recept : Idéer om krämig eller fruktig glass, testad och godkänd.
- Mina tips för att undvika små misstag : praktiska råd för att undvika fallgropar och garantera framgångsrik glass.
- Balansen mellan ingredienser och användning av tillägg : Hur man får ut det mesta av ingredienserna för krämig glass och full av smak.
