Kakaopasta är en rik och intensivt smaksatt rätt, perfekt för chokladälskare. Med sin djupa smak och krämiga konsistens smälter den perfekt in i choklad-, vanilj- eller till och med kaffeglass. Den är lätt att göra och kan användas som bas för chokladglass eller som topping för att ge en touch av njutning till vilken fryst dessert som helst.
Ingredienser:
- 150 g osötat kakaopulver (helst rått och av god kvalitet)
- 100 g strösocker (anpassa efter smak)
- 50 ml vatten
- 2 matskedar neutral olja (t.ex. druvkärnolja)
- 1 nypa salt
- 1 tesked vaniljextrakt (valfritt)
Förberedelse:
- Förbered sockerlagen.
Blanda vatten och socker i en liten kastrull. Värm på medelvärme tills sockret har löst sig helt och bildat en lätt sirap. Ta sedan bort från värmen och låt den svalna något. - Blandning med kakaon:
Sikta kakaopulvret i en skål för att undvika klumpar, häll sedan sockerlagen över kakaon under försiktig omrörning. Blanda väl tills du får en jämn, homogen pasta. - Tillsätt olja och vanilj.
Blanda in oljan i blandningen för en slätare och krämigare konsistens. Om du gillar vaniljextrakt kan du även tillsätta vaniljextrakt för en extra touch av arom. Blanda väl så att alla ingredienser är helt blandade. - Tillsätt en nypa salt
. Salt, i små mängder, hjälper till att intensifiera kakaosmaken och balansera sockrets sötma. Tillsätt en liten nypa och blanda väl. - Förvara din kakaopasta
kakaopastan i en lufttät behållare och förvara den i kylskåpet. Den kan förvaras i flera veckor, och du kan värma den något för att mjukna upp den innan användning om det behövs.
Mitt personliga tips:
Denna kakaopasta är helt enkelt fantastisk för att skapa en superintensiv chokladglass med Ninja Creami. Jag älskar att blanda in den direkt i basen innan jag kärnar den; den ger en riktig smakexplosion. Om du vill experimentera med texturer kan du också använda den för att skapa virvlar i vanilj- eller kaffeglass. Och för en ännu mer dekadent version rekommenderar jag att du tillsätter hackade hasselnötter eller rostade mandlar ... det gör hela skillnaden!
Sådär, med denna kakaopasta har du allt du behöver för att göra riktigt läckra desserter. Tveka inte att använda den i alla möjliga olika kreationer!
4o
