Hemlagad mandelmassa är mjuk, doftande och perfekt för att ge en touch av krämighet och smak till dina frysta kreationer med Ninja Creami. Oavsett om man ska göra mandelglass eller lägga till en söt ton till en glassbas är mandelmassa ett måste! Och den goda nyheten är att den är väldigt enkel att göra hemma.
Ingredienser:
- 200 g mandelpulver (eller hela mandlar att blanda)
- 100 g florsocker
- 1 matsked vatten (justera efter konsistens)
- 1 tsk bittermandelextrakt (valfritt, men det förstärker smaken)
- En nypa salt
Förberedelser:
- Val av mandelpulver eller hel mandel
Om du börjar med hela mandlar, är det lämpligt att rosta dem lätt i ugnen i cirka 10 minuter i 150°C, och sedan mixa dem tills du får ett fint pulver. Annars kan du direkt använda butiksköpt mandelpulver för att gå snabbare! - Torr blandning
Blanda mandelpulvret med florsockret och en nypa salt i en skål. Salt hjälper till att förstärka smakerna samtidigt som det balanserar sötman. - Tillsätt vattnet och mandelextraktet
Tillsätt gradvis vattnet och bittermandelextraktet och blanda sedan väl tills du får en homogen pasta. Om degen verkar för torr, tillsätt lite mer vatten, sked för sked. Var försiktig, degen får inte vara för flytande, den ska förbli väldigt kompakt och lätt att hantera. - Knåda degen
När alla ingredienser är väl blandade, forma en boll med degen och knåda den i några minuter för att få en jämn konsistens. Om du tycker att degen är för kladdig kan du tillsätta lite mer florsocker för att balansera konsistensen. - Förvara din mandelmassa
Slå in din mandelmassa i plastfolie och förvara den i kylen. Den håller sig lätt i 2 till 3 veckor. Perfekt till mandeldesserter när som helst!
Ninja Creami Tips:
Denna hemgjorda mandelmassa är perfekt för krämig mandelglass med din Ninja Creami. Du kan också lägga till den i små detaljer i vaniljglass för att lägga till lite läckerhet och konsistens. För älskare av mer uttalade smaker, prova det i vit chokladglass: sötman hos de två ingredienserna kombineras underbart. Och om du känner dig kreativ, lägg till bitar av mandelmassa till din glass för en överraskande konsistens och smak!
Och där har du det, din hemmagjorda mandelmassa är klar att använda! Oavsett om det gäller glass, desserter eller till och med macaroons, kommer det alltid att ge en söt och läcker touch till dina skapelser.
Så, är du redo att utforska alla möjligheter med denna hemgjorda mandelmassa? Låt mig veta vad du tycker och hur du använder det i dina recept!
