Om du drömmer om ett hemlagat pålägg som verkligen smakar Nutella, är det här receptet för dig! Med rostade hasselnötter, choklad och en touch av mjölk får du en len konsistens och en intensiv chokladhasselnötssmak. Perfekt att breda, toppa crêpes eller tillsätta i glass gjord med Ninja Creami.
Ingredienser
- 200 g hela hasselnötter
- 100 g mjölkchoklad av god kvalitet (ju bättre choklad, desto godare blir degen)
- 50 g mörk choklad (för att balansera mjölkchokladens sötma)
- 100 ml osötad kondenserad mjölk (för en krämig konsistens)
- 2 matskedar hasselnötsolja (eller neutral vegetabilisk olja)
- 1 matsked kakaopulver (för att intensifiera chokladsmaken)
- 1 nypa salt
- 1 matsked strösocker (valfritt, justera efter smak)
Förberedelse
- Rostning av hasselnötterna:
Värm ugnen till 180 °C (350 °F). Bred ut hasselnötterna på en bakplåt och rosta dem i 10–12 minuter, tills de är gyllenbruna och doftar gott. När hasselnötterna har svalnat, gnugga dem i en ren kökshandduk för att ta bort skalet. - Mixa hasselnötterna.
Mixa hasselnötterna i en mixer eller kraftfull matberedare tills du får en slät och krämig pasta. Detta kan ta några minuter; hasselnötterna blir först pulverformiga, sedan släpper de sin olja och omvandlas till en pasta. - Tillsätt chokladen.
Smält mjölkchokladen och den mörka chokladen i vattenbad eller i mikrovågsugnen. Tillsätt det till hasselnötspastan, tillsammans med kondenserad mjölk, hasselnötolja, kakaopulver och salt. Om du vill ha en något sötare pasta, tillsätt sockret och mixa igen för att blanda alla ingredienser ordentligt. - Mixa tills smeten är slät.
Mixa i ytterligare några minuter för att säkerställa att alla ingredienser är väl blandade och att smeten är slät och krämig. Om du föredrar en tunnare smet kan du tillsätta lite mer olja eller kondenserad mjölk. - Förvara och njut!
Häll över pålägget i en lufttät behållare och förvara det i kylskåpet. Det håller i ungefär två veckor, men det är så gott att det ofta försvinner långt innan dess!
Provsmakning
Denna hemlagade pålägg har en fyllig smak av hasselnötter och choklad, väldigt lik Nutella. Den är perfekt på rostat bröd, crêpes och passar även gudomligt bra ihop med en kula glass gjord med Ninja Creami. Ett måste för alla Nutella-fans som vill ha en utsökt hemlagad version!
