Om du är som jag älskar du glass, men utan för mycket socker är det ännu bättre! Den goda nyheten är att du absolut kan göra hemlagad glass med mindre socker och samtidigt njuta av en drömlik smak och konsistens. Tack vare Ninja CREAMi och några tips är det möjligt att minska sockret samtidigt som du njuter av glass som är både god och hälsosam. Här är mina hemligheter för lätt och smakrik glass!
1. Lek med fruktens naturliga sötma
Frukt är perfekt för att söta din glass naturligt! Förutom att ge en touch av sötma är de fulla av smaker som ger dina recept en intensiv smak. Mogna bananer, mango eller dadlar är perfekta för att tillsätta sötma utan raffinerat socker.
Mitt favorittips : Bananer! De mjukar inte bara upp glassen, utan ger den också en ultrakrämig konsistens. Jag använder dem ofta som bas för mina bärsorbeter eller chokladglassar. Och det bästa? De fungerar utmärkt som sockerersättning i receptet!
2. Använd naturliga sötningsmedel
Om du letar efter ett alternativ till vitt socker, överväg naturliga sötningsmedel som honung, agavesirap eller lönnsirap. De passar perfekt till glass och erbjuder en subtil sötma utan att vara överväldigande. Dessutom har dessa sötningsmedel en fylligare smak än raffinerat socker, vilket ger ännu mer djup till din hemlagade glass.
Praktiskt tips : En skvätt lönnsirap i vaniljglass är magiskt! Det är min lilla hemlighet för en lätt söt och karamelliserad smak, perfekt för en enkel men utsökt glass.
3. Tillsätt kryddor för att förbättra smakerna
Kryddor kan förvandla sockerfri glass till en supergod dessert! Kanel, ingefära, vanilj eller till och med kardemumma gör smakerna mer komplexa utan att tillsätta en enda kalori socker.
Min vinnande kombination : En nypa kanel och en touch vanilj i fryst yoghurt. Den är len, doftande och ger intrycket av en dekadent dessert utan att vara söt. Perfekt för dig som älskar tröstande smaker!
4. Lägg till textur med naturliga blandningar
För att kompensera för den lägre sötman kan du tillsätta tillsatser som hackade nötter, torkad frukt eller mörk choklad. Detta gör inte bara varje sked mer intressant, utan det ger också en touch av njutning till glassen utan att tillsätta socker.
Ett litet personligt tips : Jag älskar att blanda rostade mandlar och hackade dadlar i vanlig fryst yoghurt. Dadlarna ger en naturlig sötma, och mandlarnas krispighet är helt perfekt!
5. Justera proportionerna för en krämig konsistens
När man reducerar socker måste de andra ingredienserna justeras för att bibehålla en behaglig konsistens. Socker hjälper till att förhindra kristallisering, så genom att minska mängden kan du kompensera genom att tillsätta lite mer grädde eller helmjölk för en krämig konsistens.
Proffstips : Om du använder växtbaserad mjölk som mandel- eller kokosmjölk, tillsätt en liten sked mosad banan eller avokado. Det är förvånande, men det ger en superlen och behaglig konsistens, även utan mycket socker.
6. Upptäck ännu fler tips i min e-bok "Hemligheterna för perfekt glass"
Om idén att göra hälsosammare hemlagad glass tilltalar dig har jag sammanställt alla mina tips i min e-bok "Hemligheterna bakom perfekt glass ". Du hittar praktiska råd för att göra mindre sockerhaltig glass, samt helt nya recept för att utforska alla möjligheter med din Ninja CREAMi.
- Mina tips : För perfekt glass utan överflödigt socker och utan att kompromissa med smaken.
- Balansering av ingredienser : Tips för att kombinera ingredienser på ett balanserat och gott sätt.
- Vetenskapen bakom hemlagad glass : Att förstå hur socker påverkar konsistensen och hur man enkelt klarar sig utan det.
- Specialrecept Mindre socker : Upptäck recept på lätta glassar och sorbeter, lämpliga för de känsligaste gommarna.
Med 52 sidor med tips och tricks den här e-boken perfekt för dig som vill bemästra konsten att göra hemlagad glass, även utan socker. Du kommer att se, med lite kreativitet blir CREAMi Ninja din allierade för lätt och hälsosam glass!
Med dessa tips kan du nu skapa utsökt och lyxig hemlagad glass utan för mycket socker. Så ta fram frukt, kryddor och tillbehör och sätt igång med några lätta och läckra recept!
