Att göra hemlagad glass med Ninja Creami kan ge resultat värdiga de bästa glassbarerna, men det finns några knep att känna till för att uppnå den krämiga konsistensen . Jag kommer att dela med mig av vad jag har lärt mig genom att experimentera med maskinen, och tro mig, några få detaljer kan verkligen göra hela skillnaden!
1. Hoppa inte över steget att frysa in helt
Okej, jag vet att du vill ha din glass direkt, men du måste ha tålamod med att frysa den ! För en perfekt konsistens måste din blandning vara helt fryst, i minst 24 timmar . Om blandningen inte är helt fryst riskerar du att få en mindre idealisk konsistens.
Mitt tips för er som har bråttom: förbered flera behållare i förväg. På så sätt har ni alltid en till hands, redo att bli glass när ni vill!
2. Fett, din allierade för grädde
För en superkrämig glass spelar fett en nyckelroll. Oavsett om du använder grädde, helmjölk eller till och med växtbaserad mjölk som kokosmjölk, är det detta fett som ger din glass dess fyllighet. Om du använder vätskor som är för lätta, som lättmjölk, kommer din glass sannolikt att bli lite grynig.
Vill du ha en lättare men ändå krämig version? Prova den med mandelsmör eller jordnötssmör . Det ger inte bara en perfekt konsistens, utan det tillför också en utsökt smak och en liten näringskick.
3. Hemligheten: smaka innan du fryser
Detta är ett viktigt steg som många glömmer: smaka av blandningen innan du fryser in den! Om din blandning smakar gott, kommer din glass att smaka gott. Det här är den perfekta tiden att justera smakerna. Om den är för smaklös, tillsätt lite agavesirap, honung eller till och med en touch av vaniljextrakt. Om du vill ha en antydan till syrlighet kan en skvätt citronsaft göra underverk.
Du måste vara nöjd med smaken innan du fryser in den, för när glassen är klar är det för sent att justera den. Så innan du häller blandningen i bägaren, ta en sked och se till att den redan är utsökt!
4. Använd "Återcentrifugeringsfunktionen" med lite vätska
Även om du har gjort allt rätt kan den första snurren av Ninja Creami ge dig en glass som är lite för fast. Få inte panik, det är där "Re-spin" blir din bästa vän. Men för att verkligen förbättra konsistensen, tillsätt 5 matskedar vätska (mjölk, växtbaserad mjölk eller till och med vatten) innan du börjar snurra om. Detta gör din glass mjukare och krämigare, och det fungerar varje gång!
5. Tillsätt lite socker eller alkohol för att söta glassen
För att förhindra att din glass blir för hård efter långvarig frysning, överväg att tillsätta en liten mängd socker eller till och med en liten mängd alkohol i din blandning (en sked rom eller vodka kan räcka). Sockret och alkoholen hjälper till att mjuka upp konsistensen genom att sänka fryspunkten, vilket förhindrar att glassen blir till ett hårt block.
Om du föredrar att hålla dina recept låga i socker agavesirap eller honung utmärkta alternativ.
6. Blanda väl innan frysning
Jag vet att det kan verka självklart, men det är viktigt blanda noggrant innan du fryser in den. Om du gör ett recept med pulver (som protein eller kakao) kan dessa ingredienser tendera att klumpa ihop sig. En snabb mixning med en mixer eller stavmixer innan du häller blandningen i behållaren och fryser in den kommer att förhindra klumpar och säkerställa en jämn konsistens.
Slutsats: Njut av krämig glass med Ninja Creami!
Ninja Creami är en fantastisk maskin för att göra hemlagad glass, men precis som med allt annat finns det några knep att känna till för att uppnå den perfekta konsistensen som gör hela skillnaden. Från att smaka av blandningen innan du fryser in, till att använda omcentrifugeringsfunktionen med lite vätska och se till att du har en bra balans av fett, kommer du att se att med lite övning kommer du att bli ett riktigt proffs på hemlagad glass!
Och glöm inte, det viktigaste är att ha kul när du provar olika recept och smaker. Med Ninja Creami är möjligheterna oändliga!
