Envie de donner un twist surprenant à ton brunch avec un avocado toast réinventé ? Ajoute une boule de glace à l’avocat pour apporter une touche de fraîcheur et de texture à ce classique du brunch. La douceur crémeuse de l’avocat se marie parfaitement avec le saumon fumé et rend ce plat encore plus gourmand et original.
La Recette de la Glace à l’Avocat
Pour apporter une texture douce et une saveur d’avocat intense, cette glace maison se prépare facilement avec le Ninja Creami. La fraîcheur de cette glace rehausse les saveurs du saumon et de l’avocat pour un plat unique.
Ingrédients :
- 3 avocats bien mûrs
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert (pour éviter l’oxydation et ajouter une légère acidité)
- Une pincée de sel
- Environ 100 ml d’eau froide, ajustée selon la consistance souhaitée
Préparation :
- Dans un blender, mixe les avocats avec le jus de citron vert, et le sel. Ajoute l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une consistance lisse, mais suffisamment épaisse pour tenir comme une boule de glace.
- Verse la préparation dans le récipient du Ninja Creami sans dépasser la ligne MAX FILL. Couvre et place au congélateur pendant 24 heures.
- Une fois congelé, insère le récipient dans le Ninja Creami et lance le programme Sorbet pour obtenir une texture crémeuse. Si nécessaire, utilise l’option Respin pour ajuster la consistance, en ajoutant un peu d’eau si besoin.
Assemblage : Avocado Toast avec Boule de Glace à l’Avocat
Pour assembler ce toast, commence par griller une tranche de pain de campagne, puis étale une fine couche de purée d’avocat pour créer une base crémeuse. Dispose ensuite quelques tranches de saumon fumé par-dessus. Dépose délicatement une boule de glace à l’avocat sur le saumon et termine avec un peu de zeste de citron, des herbes fraîches (comme l’aneth ou la ciboulette), et quelques graines de sésame ou de pavot pour le croquant.
Ce toast devient ainsi une véritable expérience sensorielle, combinant des saveurs douces, acidulées, et salées, avec un jeu de textures entre le croquant du pain, le fondant de l’avocat, et la fraîcheur de la glace. À essayer absolument pour un brunch qui sort de l’ordinaire !
