Le beurre de noix de pécan est une alternative délicieusement riche et onctueuse au beurre de cacahuète. Son goût naturellement sucré et légèrement caramélisé s’accorde à merveille avec des glaces comme la vanille, le chocolat, ou même des glaces fruitées. Facile à préparer, ce beurre peut être utilisé comme swirl dans tes glaces ou en topping pour apporter une touche de gourmandise.
Ingrédients :
- 300 g de noix de pécan
- 1 à 2 cuillères à soupe d’huile neutre (facultatif, selon la consistance souhaitée)
- 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif, pour rehausser la douceur naturelle)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Préparation :
- Torréfie les noix de pécan
Étale les noix de pécan sur une plaque de cuisson et fais-les griller au four à 180°C pendant environ 8 à 10 minutes. Cela va intensifier leur saveur et les rendre plus faciles à mixer. - Mixage des noix de pécan
Une fois torréfiées, place les noix de pécan dans un mixeur et mixe-les jusqu’à obtenir une pâte lisse. Cela peut prendre plusieurs minutes. Les noix de pécan libèrent naturellement leurs huiles, mais si la pâte est trop épaisse, tu peux ajouter une cuillère à soupe d’huile pour obtenir une consistance plus crémeuse. - Ajoute les arômes
Une fois que la pâte commence à être bien lisse, ajoute la pincée de sel, le sucre et l’extrait de vanille si tu souhaites rehausser les saveurs. Mixe encore quelques secondes pour bien incorporer les ingrédients. - Ajuste la consistance
Si tu préfères une texture plus fluide, ajoute un peu plus d’huile neutre. Si tu aimes une pâte plus épaisse et croquante, arrête le mixage lorsque la texture te convient. - Conserve ton beurre de noix de pécan
Transfère le beurre de noix de pécan dans un pot hermétique et conserve-le au réfrigérateur. Il peut se garder pendant plusieurs semaines.
Mon Astuce Perso :
J’adore utiliser ce beurre de noix de pécan pour marbrer une glace à la vanille ou au chocolat avant de turbiner avec le Ninja Creami. Il apporte une saveur riche et subtilement sucrée qui se marie parfaitement avec des glaces fruitées comme celles à la banane ou à la poire. Si tu veux encore plus de gourmandise, essaie de l’ajouter sur des pancakes glacés ou en topping sur une coupe glacée, c’est un vrai régal !
Voilà, un beurre de noix de pécan maison crémeux et savoureux, idéal pour sublimer toutes tes créations glacées Ninja Creami ou pour agrémenter d’autres desserts.
