La confiture de figues, avec son goût sucré et légèrement caramélisé, est un vrai délice à utiliser dans des desserts. Sa texture douce et riche s’associe parfaitement à des glaces crémeuses comme celles à la vanille, au yaourt, ou même au chocolat. Cette confiture maison est facile à préparer et peut se conserver longtemps, pour agrémenter tous tes desserts.
Ingrédients :
- 1 kg de figues fraîches
- 500 g de sucre
- Le jus d’un citron
- 1 gousse de vanille (facultatif, mais délicieux !)
Préparation :
- Prépare les figues
Lave soigneusement les figues, retire les tiges et coupe-les en quartiers. Si les figues sont très mûres, tu peux les laisser en plus gros morceaux. - Mélange avec le sucre
Dans une grande casserole, mets les figues, le sucre et le jus de citron. Si tu utilises la gousse de vanille, fends-la en deux, gratte les graines, et ajoute-les dans le mélange. Laisse macérer environ 1 heure pour que les figues commencent à libérer leur jus. - Cuisson de la confiture
Porte la casserole à ébullition à feu moyen, puis réduis le feu et laisse mijoter pendant 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps. La confiture épaissit à mesure que l’eau s’évapore et que les figues se décomposent. - Test de la confiture
Pour savoir si la confiture est prête, fais le test de l’assiette froide : dépose une goutte de confiture sur une assiette préalablement mise au congélateur, si elle se fige rapidement, c’est prêt ! - Mets en pot
Verse la confiture chaude dans des pots stérilisés, referme-les immédiatement, et retourne-les pendant quelques minutes pour créer un vide d’air. Laisse refroidir avant de les stocker.
Mon Astuce Perso :
Cette confiture de figues est parfaite pour garnir une glace à la vanille ou au yaourt, mais aussi surprenante sur une glace au fromage blanc ou à la ricotta. Pour une association plus audacieuse, essaie-la sur une glace au chocolat noir avec quelques éclats de noix pour un mélange de textures et de saveurs incroyable. Tu peux aussi t’en servir comme base pour des tourbillons dans tes glaces maison avec le Ninja Creami !
Voilà, une confiture de figues maison pleine de saveur, idéale pour accompagner tes glaces Ninja Creami ou sublimer d’autres desserts.
