Si tu es un(e) amateur(rice) de café et de chocolat, ce coulis est un véritable petit bijou. Il combine la richesse du chocolat avec la profondeur du café pour sublimer tes glaces maison réalisées avec le Ninja Creami. Parfait pour ceux qui aiment un dessert un peu plus corsé et intense !
Ingrédients :
- 100 g de chocolat noir (ou au lait selon tes goûts)
- 50 ml d’espresso ou de café bien fort
- 100 ml de crème liquide entière
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- 1 pincée de sel (pour intensifier les saveurs)
Préparation :
- Prépare l’espresso
Commence par préparer un bon espresso ou un café bien fort. Si tu n’as pas de machine à espresso, un café filtre concentré peut aussi faire l’affaire. Mets-le de côté. - Fais fondre le chocolat
Dans une petite casserole, fais chauffer doucement la crème liquide. Ajoute le chocolat noir coupé en morceaux et laisse-le fondre à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à ce que tu obtiennes une texture lisse et onctueuse. - Ajoute le café et le sucre
Une fois le chocolat bien fondu, ajoute l’espresso, le sucre et la pincée de sel. Remue doucement pour bien intégrer tous les ingrédients. Si tu veux un goût encore plus doux et parfumé, tu peux ajouter l’extrait de vanille à ce stade. - Laisse épaissir
Laisse mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes, en remuant constamment pour éviter que le chocolat accroche au fond de la casserole. Le mélange va s’épaissir légèrement et prendre une consistance parfaite pour napper. - Laisse refroidir
Retire le coulis du feu et laisse-le refroidir à température ambiante avant de l’utiliser. Tu peux ensuite le conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant environ une semaine (mais bon, je doute que tu puisses résister aussi longtemps !).
Mon Astuce Perso :
Ce coulis chocolat café est un vrai délice sur une glace à la vanille ou au caramel réalisée avec le Ninja Creami. Perso, j’adore marbrer ce coulis dans une glace au yaourt ou même dans un sorbet aux fruits rouges pour un contraste de saveurs qui surprend. Si tu es fan de desserts chauds, tu peux aussi le verser sur des crêpes ou des pancakes avec une boule de glace par-dessus… Succès garanti !
Voilà, une recette qui allie la puissance du café et la gourmandise du chocolat pour transformer n’importe quel dessert glacé en une véritable expérience gustative. Ce coulis chocolat café est la touche qu’il manquait à tes créations Ninja Creami pour les rendre totalement irrésistibles !
