Le coulis d’ananas est une explosion de fraîcheur et de douceur tropicale. Ce coulis léger et fruité s’accorde parfaitement avec des glaces à la vanille, à la noix de coco, ou encore au yaourt. Très simple à réaliser, il est idéal pour apporter une touche exotique à tes desserts.
Ingrédients :
- 1 ananas frais (ou 400 g d’ananas en conserve égoutté)
- 70 g de sucre (ajuste selon la douceur de l’ananas)
- 2 cuillère à soupe de jus de citron
- 5 cuillères à soupe d’eau
Préparation :
- Prépare l’ananas
Si tu utilises un ananas frais, commence par le peler, enlever le cœur dur et couper la chair en morceaux. Si tu utilises de l’ananas en conserve, égoutte-le bien. - Fais cuire l’ananas
Mets les morceaux d’ananas dans une petite casserole avec le sucre, le jus de citron et l’eau. Fais chauffer à feu moyen pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que l’ananas soit bien tendre et commence à se décomposer. - Mixage
Mixe l’ananas avec un mixeur plongeant ou dans un blender jusqu’à obtenir une purée lisse. Si tu préfères un coulis très fluide, tu peux le passer au tamis pour enlever les fibres. - Laisse refroidir
Laisse le coulis refroidir avant de l’utiliser sur tes glaces. Il se conserve au réfrigérateur pendant environ une semaine dans un pot hermétique.
Mon Astuce Perso :
Ce coulis d’ananas est parfait sur une glace à la noix de coco ou même sur une glace au yaourt pour un contraste entre l’acidité de l’ananas et la douceur de la glace. J’aime aussi l’utiliser pour faire des marbrures dans une glace à la mangue ou dans un sorbet citron, pour un effet tropical garanti ! Pour un peu plus de texture, tu peux ajouter des morceaux d’ananas caramélisés par-dessus.
Voilà, un coulis d’ananas maison simple et délicieux qui apportera une touche de fraîcheur tropicale à toutes tes glaces Ninja Creami.
