Le coulis de chocolat noir est une sauce riche et intense, idéale pour napper des glaces, crêpes ou gaufres. Il apporte une profondeur de saveur chocolatée qui se marie à merveille avec des glaces à la vanille, aux fruits ou même au café. Simple à réaliser, il est parfait pour sublimer n’importe quel dessert.
Ingrédients :
- 150 g de chocolat noir (à 80 % de cacao ou plus, selon l’intensité souhaitée)
- 50 ml de crème liquide entière
- 50 ml de lait (facultatif, pour ajuster la consistance)
- 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif, selon tes goûts)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Préparation :
- Fais chauffer la crème
Dans une petite casserole, fais chauffer la crème liquide à feu doux, sans la porter à ébullition. Remue doucement pour qu’elle chauffe uniformément. - Ajoute le chocolat noir
Retire la casserole du feu et ajoute le chocolat noir coupé en morceaux. Laisse-le fondre dans la crème chaude pendant quelques minutes sans remuer immédiatement. - Mélange jusqu’à obtenir un coulis lisse
Remue doucement jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit lisse et homogène. Si tu préfères un coulis plus fluide, ajoute progressivement le lait en remuant jusqu’à obtenir la consistance désirée. - Ajoute le sucre et la vanille (facultatif)
Si tu trouves le coulis trop amer ou si tu veux un goût plus doux, ajoute une cuillère à soupe de sucre. L’extrait de vanille est également optionnel, mais il peut apporter une touche subtile qui rehausse les saveurs. - Laisse refroidir légèrement
Laisse le coulis refroidir à température ambiante avant de l’utiliser pour napper tes glaces. Il se conserve au réfrigérateur pendant environ une semaine dans un pot hermétique.
Mon Astuce Perso :
Ce coulis de chocolat noir est parfait pour napper une glace à la vanille ou pour marbrer une glace au caramel avec le Ninja Creami. J’adore aussi l’utiliser pour accompagner des glaces aux fruits rouges, car son amertume se marie à merveille avec l’acidité des fruits. Pour une version encore plus gourmande, ajoute quelques éclats de noix ou de noisettes grillées pour un contraste de textures !
Voilà, un coulis de chocolat noir maison riche et intense, parfait pour sublimer tes glaces Ninja Creami et leur apporter une touche chocolatée irrésistible.
