Le coulis de chocolat rose est une alternative colorée et sucrée au chocolat traditionnel. Il est idéal pour napper des glaces, des desserts ou même pour apporter une touche originale à des boissons. Ce coulis est réalisé avec du chocolat Ruby, un chocolat naturellement rose aux notes fruitées et légèrement acidulées.
Ingrédients :
- 150 g de chocolat Ruby (ou du chocolat blanc avec quelques gouttes de colorant rose si tu ne trouves pas de chocolat Ruby)
- 100 ml de crème liquide entière
- 1 cuillère à soupe de lait (pour ajuster la texture)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Préparation :
- Fais chauffer la crème
Dans une petite casserole, fais chauffer la crème liquide à feu doux. Ne la fais pas bouillir, mais laisse-la chauffer suffisamment pour qu’elle puisse faire fondre le chocolat. - Ajoute le chocolat Ruby
Retire la casserole du feu et ajoute le chocolat Ruby (ou le chocolat blanc avec quelques gouttes de colorant rose) coupé en morceaux. Laisse-le fondre dans la crème chaude pendant quelques minutes. - Mélange jusqu’à obtenir un coulis lisse
Remue doucement jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse. Si tu veux un coulis plus fluide, ajoute progressivement le lait en remuant bien pour ajuster la consistance. - Ajoute la vanille (facultatif)
Pour rehausser les saveurs, tu peux ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille, qui apportera une note subtile et douce à ton coulis rose. - Laisse refroidir légèrement
Laisse le coulis refroidir à température ambiante avant de l’utiliser pour napper tes glaces. Il se conserve au réfrigérateur pendant environ une semaine dans un récipient hermétique.
Mon Astuce Perso :
Ce coulis de chocolat rose est parfait pour napper une glace à la fraise, à la vanille ou à la noix de coco. Il fonctionne également très bien avec une glace aux fruits rouges pour un effet visuel impressionnant et un contraste fruité. Si tu veux surprendre encore plus, ajoute des éclats de fruits secs ou des pépites de chocolat blanc pour une texture croquante. Perso, j’aime bien l’utiliser pour décorer des milkshakes ou des coupes glacées en spirale !
Voilà, un coulis de chocolat rose maison original et coloré, idéal pour apporter une touche fun et gourmande à tes créations glacées Ninja Creami !
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