Si tu veux apporter une touche de douceur et de richesse à tes glaces faites avec le Ninja Creami, ce coulis de figues est juste ce qu’il te faut ! Avec sa saveur sucrée et légèrement caramélisée, il est parfait pour sublimer des glaces à la vanille, au yaourt ou même au chocolat. En plus, la figue est un fruit si raffiné qu’on a l’impression de déguster un dessert de chef en un clin d’œil.
Ingrédients :
- 200 g de figues fraîches (ou sèches réhydratées si tu ne trouves pas de fraîches)
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 100 ml d’eau
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif, mais tellement bon !)
Préparation :
- Prépare les figues
Si tu as des figues fraîches, coupe-les en quartiers. Si tu utilises des figues sèches, il faut d’abord les réhydrater en les plongeant dans de l’eau chaude pendant environ 20 minutes, puis égoutte-les bien avant de commencer. - Cuisson des figues
Mets les figues dans une casserole avec l’eau, le sucre et le jus de citron. Fais chauffer à feu moyen et laisse mijoter doucement pendant 10 à 15 minutes. Les figues vont devenir tendres et libérer leur jus naturel. Le jus de citron va rehausser la saveur des figues et empêcher le coulis d’être trop sucré. - Mixage
Une fois les figues bien cuites, mixe le tout avec un mixeur plongeant ou dans un blender. Si tu préfères un coulis parfaitement lisse, passe-le à travers une passoire fine. Perso, j’adore garder quelques petits morceaux de figue pour la texture, mais ça dépend des goûts ! - Ajoute la vanille
Si tu veux une note encore plus gourmande, ajoute l’extrait de vanille à la fin. Ça donne un côté encore plus parfumé et sucré qui se marie à merveille avec la richesse des figues. - Laisse refroidir
Laisse le coulis refroidir à température ambiante avant de l’utiliser pour napper tes glaces. Si tu fais du batch cooking, ce coulis se conserve facilement une semaine au frigo dans un pot hermétique. Mais honnêtement, chez moi, il ne tient jamais aussi longtemps !
Mon Astuce Perso :
Ce coulis de figues est carrément délicieux sur une glace à la vanille ou au yaourt avec le Ninja Creami. Si tu veux vraiment jouer la carte du dessert gourmand, essaie-le avec une glace au chocolat ou même un sorbet citron pour un contraste de saveurs sucrées et acidulées. Pour les fans de petits déjeuners gourmands, tu peux même l’utiliser pour napper tes pancakes ou des yaourts nature. C’est un régal garanti !
Voilà une recette super simple mais ultra-gourmande qui ajoute un vrai plus à tes glaces maison. Avec ce coulis de figues, tes créations Ninja Creami auront une touche fruitée et raffinée qui impressionnera à coup sûr !
