La goyave, c’est un de ces fruits exotiques qui te transportent directement sous les tropiques. Si tu cherches une façon d’apporter une touche fraîche, acidulée et délicatement sucrée à tes glaces, ce coulis de goyave est parfait pour ça ! Il a une texture veloutée et une couleur magnifique, idéale pour sublimer des glaces faites avec le Ninja Creami.
Ingrédients :
- 3 goyaves bien mûres
- 50 g de sucre (ajuste selon la douceur des fruits)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 50 ml d’eau
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Préparation :
- Prépare les goyaves
Commence par éplucher les goyaves et retirer les graines, car elles peuvent être un peu dures. Coupe la chair en petits morceaux. Si tu n’as jamais préparé de goyave avant, ne t’inquiète pas, c’est super simple. Et le parfum que ça dégage, c’est juste divin ! - Cuisson des goyaves
Dans une petite casserole, ajoute les morceaux de goyave, l’eau, le sucre et le jus de citron. Fais chauffer à feu doux et laisse mijoter pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les morceaux soient bien tendres et que le mélange commence à devenir sirupeux. Le jus de citron aide à équilibrer la douceur naturelle de la goyave. - Mixage
Une fois les goyaves bien cuites, mixe le tout pour obtenir un coulis bien lisse. Si tu veux un résultat super soyeux, passe le mélange à travers une passoire fine pour retirer les petits morceaux de peau ou de pulpe. Moi, j’aime bien une texture un peu plus épaisse, donc je garde tout ! - Ajoute la vanille (facultatif)
Si tu veux une petite touche de douceur supplémentaire, ajoute l’extrait de vanille à ce stade. Ça rend le coulis encore plus gourmand et c’est parfait pour les amateurs de saveurs sucrées. - Laisse refroidir
Laisse le coulis refroidir à température ambiante avant de l’utiliser pour napper tes glaces. Conserve-le ensuite dans un pot hermétique au frigo, il se garde bien pendant environ une semaine (mais bon, il risque d’être englouti avant !).
Mon Astuce Perso :
Ce coulis de goyave est un vrai régal sur une glace à la vanille ou à la noix de coco réalisée avec le Ninja Creami. J’adore aussi l’associer avec un sorbet aux fruits rouges pour un contraste de saveurs entre l’acidulé et le sucré. Si tu es fan de cocktails, essaie d’en ajouter un peu dans un mojito ou une limonade pour un twist tropical qui surprendra tout le monde !
Voilà, une façon simple et rapide d’apporter une touche exotique et fruitée à tes glaces maison. Avec ce coulis de goyave, tu vas transformer n’importe quel dessert glacé en une véritable invitation au voyage. Tes créations Ninja Creami ne seront plus jamais les mêmes !
