Le coulis de kiwi, avec sa saveur acidulée et légèrement sucrée, apporte une touche de fraîcheur intense à tes glaces. Sa texture fluide et son goût unique s’associent à merveille avec des glaces crémeuses comme celles à la vanille, au yaourt ou encore à la mangue. Facile et rapide à préparer, il est idéal pour sublimer tes desserts glacés.
Ingrédients :
- 4 kiwis bien mûrs
- 50 g de sucre (ajuste selon la douceur des kiwis)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’eau
Préparation :
- Prépare les kiwis
Épluche les kiwis et coupe-les en morceaux. Si les kiwis sont bien mûrs, leur chair sera plus tendre, ce qui facilitera la préparation du coulis. - Fais cuire les kiwis
Dans une petite casserole, mets les morceaux de kiwis, le sucre, le jus de citron et l’eau. Fais chauffer à feu doux pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que les kiwis soient bien tendres et que le sucre soit dissous. - Mixage
Mixe le tout à l’aide d’un mixeur plongeant ou dans un blender jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Si tu préfères un coulis sans graines, tu peux le passer au tamis pour retirer les petites graines de kiwi. - Laisse refroidir
Laisse le coulis refroidir avant de l’utiliser sur tes glaces. Il se conserve au réfrigérateur pendant environ une semaine dans un pot hermétique.
Mon Astuce Perso :
Ce coulis de kiwi est incroyable sur une glace au yaourt ou à la vanille, surtout si tu aimes le contraste entre l’acidulé et le crémeux. Il fonctionne aussi à merveille avec une glace à la fraise ou à la mangue pour un dessert plein de fraîcheur et de couleurs. Si tu veux un dessert encore plus gourmand, ajoute des éclats de noix de coco ou des fruits secs pour jouer sur les textures !
Voilà, un coulis de kiwi maison frais et acidulé, parfait pour ajouter une touche de pep’s à toutes tes créations glacées Ninja Creami.
