Si tu cherches une touche exotique et délicieusement sucrée pour rehausser tes glaces, ce coulis de litchi est une petite merveille. Ce fruit tropical a un parfum doux et délicat qui se marie à la perfection avec des glaces faites au Ninja Creami. Imagine une glace à la vanille nappée d’un coulis de litchi bien frais… Ça donne envie, non ?
Ingrédients :
- 300 g de litchis (frais ou en boîte, bien égouttés)
- 50 g de sucre (ajuste selon la douceur des litchis)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (pour apporter une petite note acidulée)
- 50 ml d’eau
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Préparation :
- Prépare les litchis
Si tu as des litchis frais, commence par les éplucher et enlever les noyaux. Oui, c’est un peu fastidieux, mais fais-moi confiance, ça en vaut vraiment la peine. Si tu utilises des litchis en boîte, ça va plus vite, mais fais attention de bien les égoutter pour ne pas que ton coulis soit trop liquide. - Cuisson des litchis
Mets les litchis dans une casserole avec l’eau, le sucre et le jus de citron. Fais chauffer doucement à feu moyen, en remuant de temps en temps. Laisse mijoter environ 10 minutes, jusqu’à ce que les litchis soient bien tendres. Le jus de citron va non seulement équilibrer le sucre, mais aussi intensifier le goût des litchis. - Mixage
Une fois les litchis bien cuits, mixe-les dans un blender ou avec un mixeur plongeant pour obtenir une texture bien lisse. Tu peux filtrer le coulis à travers un tamis si tu veux qu’il soit ultra-soyeux, mais perso, j’aime bien garder quelques petits morceaux pour un peu de texture. - Ajoute la vanille (facultatif)
Si tu es comme moi et que tu adores la vanille, ajoute une petite touche d’extrait de vanille à la fin de la préparation. Ça donne une saveur douce et subtile qui se marie à merveille avec le litchi. - Laisse refroidir
Laisse le coulis refroidir à température ambiante avant de l’utiliser. Si tu fais partie de celles et ceux qui ne peuvent pas attendre, vas-y, plonge ta cuillère dedans ! Sinon, conserve-le au frigo dans un bocal hermétique. Il se gardera bien pendant une semaine (mais entre nous, il ne durera sûrement pas si longtemps !).
Mon Astuce Perso :
Ce coulis de litchi est tout simplement parfait pour accompagner une glace à la vanille ou à la noix de coco réalisée avec le Ninja Creami. Si tu es d’humeur à expérimenter, essaie-le sur une glace au yaourt ou un sorbet mangue pour une explosion de saveurs tropicales ! Et si tu es fan de boissons maison, n’hésite pas à l’incorporer dans une limonade ou un cocktail. Un petit mojito au litchi, ça fait toujours son effet !
Voilà, une recette simple et exotique qui transforme n’importe quelle glace en un dessert digne d’une escapade tropicale. Ce coulis de litchi est léger, rafraîchissant et parfait pour sublimer tes créations glacées Ninja Creami tout en apportant une touche personnelle et gourmande à tes desserts !
