Le coulis de mûres, avec sa saveur douce et acidulée, est un ajout parfait à une glace. Il se marie particulièrement bien avec des glaces crémeuses comme la vanille, le yaourt ou encore des glaces au chocolat. Facile à préparer, ce coulis apporte une belle touche de fraîcheur à tes desserts.
Ingrédients :
- 300 g de mûres fraîches ou surgelées
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’eau
Préparation :
- Prépare les mûres
Si tu utilises des mûres fraîches, commence par les rincer délicatement. Si elles sont surgelées, laisse-les décongeler légèrement. - Fais cuire les mûres
Mets les mûres dans une petite casserole avec le sucre, l’eau et le jus de citron. Fais chauffer à feu moyen et laisse cuire pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les mûres soient bien tendres et commencent à se décomposer. - Mixage et filtrage
Mixe le mélange avec un mixeur plongeant ou dans un blender jusqu’à obtenir une texture lisse. Si tu préfères un coulis bien fluide, passe-le ensuite au tamis pour retirer les graines et obtenir une texture encore plus douce. - Laisse refroidir
Laisse le coulis refroidir avant de le verser dans un pot hermétique. Il se conserve au réfrigérateur pendant une semaine environ.
Mon Astuce Perso :
Ce coulis de mûres est incroyable sur une glace au yaourt ou à la vanille. Perso, j’aime aussi l’utiliser sur une glace au chocolat noir, le mélange de l’acidité des mûres et de l’intensité du chocolat est juste parfait. Et si tu veux aller encore plus loin, essaie de le marbrer dans ta glace avant de la turbiner avec le Ninja Creami… c’est un vrai régal !
Voilà, un coulis de mûres maison plein de saveur qui apporte une touche fruitée et gourmande à toutes tes créations glacées. Simple à préparer et tellement délicieux !
