Ce coulis de pistache et miel associe la saveur légèrement salée et délicate de la pistache avec la douceur du miel. Parfait pour napper des glaces, des desserts ou des crêpes, il apportera une touche d’élégance et de gourmandise à tes créations glacées.
Ingrédients :
- 100 g de pistaches non salées
- 2 cuillères à soupe de miel
- 150 ml de crème liquide entière
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 pincée de sel (facultatif)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Préparation :
- Prépare les pistaches
Si tes pistaches ne sont pas déjà émondées, enlève leur peau en les plongeant rapidement dans de l’eau bouillante, puis en frottant les pistaches avec un torchon. Ensuite, mixe-les dans un blender ou un mixeur jusqu’à obtenir une pâte lisse. - Prépare le coulis
Dans une petite casserole, mélange la pâte de pistache avec la crème liquide et le miel. Fais chauffer à feu doux en remuant régulièrement. Ajoute le sucre pour équilibrer les saveurs sucrées, et une pincée de sel si tu veux intensifier le goût de la pistache. - Laisse mijoter
Laisse le mélange chauffer pendant environ 5 minutes, sans le faire bouillir, jusqu’à ce que la texture soit bien homogène et crémeuse. Si tu veux un parfum plus doux, ajoute l’extrait de vanille à ce stade. - Filtre le mélange (facultatif)
Si tu préfères un coulis parfaitement lisse, tu peux filtrer le mélange à travers une passoire fine pour enlever les éventuels morceaux de pistache. - Laisse refroidir
Laisse le coulis refroidir légèrement avant de le verser sur tes glaces. Ce coulis peut être conservé au réfrigérateur pendant environ une semaine dans un récipient hermétique.
Mon Astuce Perso :
Ce coulis de pistache et miel est parfait pour napper une glace à la vanille ou au chocolat blanc avec le Ninja Creami. Il se marie aussi très bien avec des sorbets aux fruits pour un contraste sucré-salé. Perso, j’adore l’utiliser pour marbrer une glace ou l’ajouter sur des crêpes glacées avec une touche de crème fouettée pour un dessert encore plus gourmand !
Voilà, un coulis de pistache et miel maison crémeux et gourmand, parfait pour sublimer tes créations glacées Ninja Creami et apporter une touche d’élégance à tes desserts.
