Si tu veux un dessert qui te transporte direct sous les tropiques, ce coulis mangue-passion est exactement ce qu’il te faut ! C’est un mélange parfait entre la douceur sucrée de la mangue et le punch acidulé du fruit de la passion. Parfait pour napper tes glaces réalisées avec le Ninja Creami, ou même à ajouter à un sorbet exotique.
Ingrédients :
- 1 mangue bien mûre
- 4 fruits de la passion (maracujas)
- 50 g de sucre (ajuste selon la douceur de la mangue)
- 50 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif, pour plus d’acidité)
Préparation :
- Prépare la mangue et le fruit de la passion
Commence par peler la mangue et coupe-la en petits morceaux. Ensuite, coupe les fruits de la passion en deux et prélève la pulpe avec une cuillère. Si tu n’as jamais goûté à cette combinaison, tu vas adorer ce mariage de saveurs tropicales ! - Cuisson du coulis
Dans une petite casserole, mets les morceaux de mangue, la pulpe de fruit de la passion, le sucre et l’eau. Fais chauffer à feu moyen, en remuant régulièrement. Laisse mijoter pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la mangue soit bien tendre et que les saveurs se mélangent parfaitement. - Mixage
Une fois la cuisson terminée, mixe le tout pour obtenir un coulis bien lisse. Si tu veux un coulis sans les petites graines de passion, tu peux passer le mélange à travers une passoire fine. Perso, j’adore garder les petites graines pour un peu de croquant ! - Ajoute le jus de citron (facultatif)
Si tu aimes un coulis bien acidulé, ajoute un peu de jus de citron à la fin de la cuisson pour donner un petit coup de peps supplémentaire. - Laisse refroidir
Laisse le coulis refroidir à température ambiante avant de l’utiliser pour napper tes glaces. Conserve-le dans un récipient hermétique au frigo, il se garde bien pendant environ une semaine.
Mon Astuce Perso :
Ce coulis mangue-passion est un régal absolu sur une glace à la vanille ou un sorbet au yaourt réalisé avec le Ninja Creami. Si tu veux aller encore plus loin, essaie de marbrer ce coulis dans une glace à la noix de coco ou au citron pour un contraste gourmand entre le sucré et l’acidulé. Tu peux aussi l’utiliser pour rehausser des crêpes ou des pancakes, un vrai régal au petit déjeuner !
Voilà un coulis tropical qui ajoute une touche d’exotisme à tes créations glacées. Avec ce coulis mangue-passion maison, tes glaces Ninja Creami seront encore plus gourmandes et éclatantes de saveurs !
