Ah, la crème anglaise, un grand classique des desserts ! Douce, onctueuse, et légèrement vanillée, elle accompagne à merveille une bonne glace faite avec ton Ninja Creami. Ce qui est génial avec la crème anglaise, c’est qu’elle transforme même les glaces les plus simples en un dessert super gourmand. Allez, je te montre comment la préparer en quelques étapes faciles.
Ingrédients :
- 500 ml de lait entier
- 5 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 1 gousse de vanille (ou une cuillère à café d’extrait de vanille)
Préparation :
- Fais chauffer le lait
Verse le lait dans une casserole. Si tu utilises une gousse de vanille, fends-la en deux, gratte les graines, et ajoute-les au lait avec la gousse. Si tu préfères utiliser de l’extrait de vanille, ajoute-le plutôt à la fin. Fais chauffer à feu doux jusqu’à frémissement, mais attention à ne pas laisser bouillir ! - Prépare les jaunes d’œufs
Pendant que le lait chauffe, fouette les jaunes d’œufs avec le sucre dans un bol jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne bien mousseux. Cela va aider à obtenir cette texture veloutée qu’on adore tous. - Incorpore le lait
Une fois que le lait est chaud, retire la gousse de vanille, puis verse le lait petit à petit sur le mélange œufs-sucre tout en fouettant pour éviter de cuire les œufs. - Remets sur le feu
Verse à nouveau le mélange dans la casserole et fais cuire à feu doux, en remuant constamment avec une spatule en bois ou une cuillère, jusqu’à ce que la crème nappe le dos de la cuillère. Attention, ça va épaissir doucement, mais ne la laisse surtout pas bouillir ! - Laisse refroidir
Une fois que la crème anglaise a la bonne consistance, retire-la du feu et laisse-la refroidir. Tu peux la verser dans un bol, couvrir avec un film alimentaire au contact (pour éviter la formation d’une peau) et la conserver au frigo.
Astuce Ninja Creami :
La crème anglaise est l’accompagnement parfait pour une glace au chocolat ou au caramel réalisée avec ton Ninja Creami. Elle vient ajouter une douceur crémeuse qui équilibre parfaitement des glaces plus intenses. Pour une version plus légère, essaie-la aussi avec une glace à la vanille ou au café. Ce petit classique transformera tes glaces en dessert digne d’un grand restaurant !
Et voilà, une crème anglaise maison simple à préparer et tellement délicieuse ! Elle est idéale pour rehausser tes glaces Ninja Creami, et crois-moi, une fois que tu l’as essayée, tu ne voudras plus t’en passer. N’hésite pas à partager tes idées d’associations, j’adore découvrir de nouvelles combinaisons !
