La crème de marrons, c’est cette douceur ultra-gourmande qui rappelle les desserts d’enfance. Si tu veux ajouter une touche onctueuse et réconfortante à tes glaces, cette recette est un must ! Elle est parfaite pour napper tes glaces réalisées avec le Ninja Creami, ou même à déguster à la cuillère (je ne juge pas !).
Ingrédients :
- 500 g de marrons (déjà cuits et épluchés)
- 250 g de sucre
- 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
- 200 ml d’eau
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Prépare les marrons
Si tu as des marrons déjà cuits et épluchés, c’est parfait ! Sinon, fais-les cuire dans de l’eau bouillante pendant environ 20 minutes, puis épluche-les soigneusement. C’est un peu long mais ça en vaut tellement la peine. - Fais chauffer le sirop
Dans une casserole, mélange l’eau, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux (ou l’extrait de vanille). Fais chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous et que le sirop commence à frémir. Laisse mijoter pendant 5 minutes pour que le parfum de la vanille s’infuse bien. - Ajoute les marrons
Ajoute les marrons dans le sirop et laisse cuire à feu doux pendant environ 15 minutes. Les marrons vont absorber le sirop sucré et devenir ultra fondants. - Mixage
Une fois les marrons bien tendres, retire la gousse de vanille et mixe le tout avec un mixeur plongeant ou dans un blender jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Si tu veux une crème encore plus soyeuse, tu peux passer la purée à travers une passoire fine. - Laisse refroidir
Laisse la crème de marrons refroidir avant de la verser dans un pot hermétique. Elle se conserve bien au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 semaines, mais je te parie qu’elle ne tiendra pas si longtemps !
Mon Astuce Perso :
Cette crème de marrons est un pur délice pour napper une glace à la vanille ou même au chocolat avec le Ninja Creami. Pour une touche encore plus gourmande, essaie de l’utiliser dans un milkshake ou pour marbrer une glace au café. Et si tu te sens audacieux(se), pourquoi ne pas l’incorporer directement dans ta base de glace avant de turbiner ? Ça donne une texture de dingue et un goût réconfortant à chaque bouchée.
Voilà une recette classique et réconfortante qui apporte une touche de douceur à n’importe quelle création glacée. Avec cette crème de marrons maison, tes glaces Ninja Creami auront une saveur riche et délicieusement régressive, parfaite pour les gourmands !
