Bagt æble- og kanelis er lidt ligesom at nyde en æbletærte, men frossen! De karamelliserede æbler giver en behagelig sødme, mens kanelen varmer det hele op med sine krydrede noter. En perfekt is til vinteren, lækker og nem at lave.
Hvad du har brug for:
- 3 æbler (foretrækkes Golden Delicious eller Fuji)
- 200 ml fuld fløde
- 200 ml sødmælk
- 60 g sukker
- 1 teskefuld stødt kanel
- 1 spiseskefuld smør
- 1 tsk vaniljeekstrakt (valgfrit)
- 1 knivspids salt
Forberedelse:
1. Kog æblerne
Start med at skrælle og skære æblerne i tern. Smelt smørret i en pande ved middel varme, tilsæt derefter æblerne og 30 g sukker. Steg forsigtigt, indtil æblerne er gyldenbrune og karamelliserede, ca. 10 minutter. Drys med kanel og bland godt. Lad det køle af, når æblerne er møre og dufter.
2. Forbered isbasen
I en gryde varmes mælk, fløde og det resterende sukker (30 g) forsigtigt op ved middel varme. Rør godt, indtil sukkeret er opløst. Hvis du vil søde det lidt, kan du tilsætte en teskefuld vaniljeekstrakt. En knivspids salt vil hjælpe med at afbalancere smagene.
3. Rør de karamelliserede æbler i
Når æblerne er helt afkølede, røres de i fløde- og mælkeblandingen. Bland godt, så smagene blandes, og det karamelliserede æble trænger ind i hele isens bund.
4. Lad det køle af
Tag gryden af varmen, og lad blandingen køle af til stuetemperatur. Når den er helt afkølet, skal den sættes i køleskabet i cirka en time, så den stivner, inden den fryses.
5. Frysning
Hæld din blanding i Ninja Creami-beholderen og sæt den i fryseren i 24 timer. Ventetiden er det værd, da dette giver isen mulighed for at stivne ordentligt og udvikle alle sine smagsnuancer.
6. Forvandles til is
Næste dag placeres bøtten i Ninja Creami og "Is"-tilstanden vælges. Hvis du foretrækker en endnu mere cremet konsistens, kan du tilsætte to skefulde mælk eller fløde og køre endnu en centrifugering.
7. Smagsprøve
Din is er klar til at blive nydt! Sødmen fra de karamelliserede æbler og varmen fra kanelen blandes perfekt. Du kan servere den med et drys karamel eller småkagecrumble for et ekstra strejf af forkælelse.
Denne bagte æble- og kanelis er en virkelig trøstende dessert, perfekt til en vinteraften eller til at tilføje et strejf af sødme til ethvert måltid. Velbekomme! 🍏
