Denne blodappelsinsorbet er en sand solstråle, og det bedste af det hele? De piskede æggehvider giver den en ultralet og luftig tekstur. Blodappelsinen giver en smuk farve og en syrlig smag, mens æggehviderne gør denne sorbet endnu mere smeltende i munden. Det er en virkelig drømmende dessert!
Ingredienser:
- 300 ml friskpresset blodappelsinjuice (ca. 3-4 blodappelsiner)
- 3 spiseskefulde agavesirup (eller juster efter din smag)
- 3 æggehvider
- 1 spiseskefuld citronsaft
- 80 ml vand
- 1 lille knivspids salt (valgfrit)
Forberedelse:
- Forbered blodappelsinjuicen
. Pres blodappelsinerne for at få cirka 300 ml saft. Hvis du ønsker en endnu mere syrlig smag, kan du tilsætte en spiseskefuld citronsaft. - Pisk æggehviderne.
Pisk de to æggehvider med en knivspids salt i en skål, indtil der dannes stive toppe. De skal være faste, men ikke for tørre. Dette vil give sorbeten en let og luftig tekstur – den er fantastisk! - Bland det hele sammen (uden æggehviderne for nu).
Kom blodappelsinjuice, vand, agavesirup og en knivspids salt (valgfrit) i en blender. Blend godt, indtil alt er grundigt blandet. - Vend de piskede æggehvider i.
Når saftblandingen er klar, vend forsigtigt de piskede æggehvider i. Gør dette med en spatel, og pas på ikke at pumpe æggehviderne ud, så de bevarer deres lette konsistens. - Hæld blandingen i Ninja Creami-beholderen.
Hæld blandingen i Ninja Creami-beholderen, og pas på ikke at overskride MAX FILL- . Stil derefter beholderen i fryseren i 24 timer . - Det længe ventede øjeblik!
Efter 24 timers frysning placeres beholderen i Ninja Creami og "Sorbet" . Du vil se, at de piskede æggehvider vil gøre sorbetens tekstur endnu lettere og glattere. - Tip til respin:
Hvis sorbeten er lidt for fast, kan du bruge "Respin" og om nødvendigt tilsætte ca. 30 ml væske (f.eks. appelsinjuice) for at udjævne teksturen yderligere.
Mit personlige tip:
Denne blodappelsinsorbet er helt lækker i sig selv, men for et endnu mere luksuriøst touch, server den med et par hakkede pistacienødder eller endda en lille mandeltuile for lidt sprødhed. Hvis du vil tilføje et strejf af friskhed, kan et par mynteblade gøre tricket!
Her er en let og frugtagtig sorbetopskrift, der helt sikkert vil imponere! Med piskede æggehvider får du en glat og luftig tekstur, der gør denne blodappelsinsorbet endnu mere uimodståelig. Det er den perfekte dessert til at køle ned med stil, og takket være Ninja Creami får du den perfekte tekstur hver gang.
