Is med svampe og timian er en unik og sofistikeret mulighed, perfekt som forret eller et gourmettilbehør. Den jordagtige og subtile smag af svampen passer smukt sammen med timianen og skaber en cremet og delikat is. Denne overraskende kombination egner sig også godt til salte retter eller hors d'oeuvres.
Ingredienser:
- 350 g champignoner (knapper eller andre, godt rensede og kogte)
- 15 ml tyk fløde
- 100 ml sødmælk
- 2 fed hvidløg
- Frisk persille
- peber
- 1 tsk frisk timian (eller en kvist timian til infusion)
- En knivspids salt og peber (juster efter din smag)
Forberedelse:
- Forbered svampe-timianbasen.
Sauter svampene i en pande med hvidløg og persille, indtil de er møre og let brunede. Tilsæt fløden, og lad det trække ved svag varme i 5 minutter. Tilsæt mælken, lad blandingen køle af, og bland den derefter med salt, peber og timian (tilsæt frisk timian direkte, eller lad timiankvisten trække i et par minutter, og fjern den derefter for en mere diskret smag). - Hæld blandingen i Ninja Creami-beholderen.
Overfør blandingen til Ninja Creami-beholderen, og pas på ikke at overskride MAX FILL- . Stil blandingen i fryseren i 24 timer , så konsistensen kan sætte sig ordentligt. - Kør med isprogrammet.
Næste dag sætter du beholderen i Ninja Creami og starter "Is" . På bare et par minutter får du en blød og aromatisk is med delikate svampe- og timiansmag. - Tip til respin:
Hvis konsistensen er for fast efter første vask, kan du bruge respin- for at blødgøre konsistensen. Tilsæt lidt mælk (ca. 30 ml) om nødvendigt for en mere cremet konsistens.
Mit personlige tip:
Denne is passer vidunderligt til ristet landbrød eller kan serveres sammen med salte retter som ristede svampe eller kylling. For et lille twist kan du tilføje et strejf af havsalt eller en smule trøffelolie lige inden servering. Det er en dristig, men karakterfuld dessert, der vil overraske dine gæster positivt!
Og der har du det, din svampe- og timianis er klar! Det er en cremet og smagfuld blanding, perfekt til at ledsage efterårsretter eller forretter. Velbekomme!
