Chokolade- og kardemommeis er chokoladens intensitet kardemommens varme, krydrede aroma . Tilføj nogle gyldne hasselnøddestykker , og du har en dessert, der er fyldig, krydret og sprød på én gang. Det er en ideel opskrift for chokoladeelskere, der ønsker at eksperimentere med dristige og eksotiske smagsoplevelser.
Ingredienser til chokolade- og kardemommeis:
- 200 g mørk chokolade (minimum 70% kakaoindhold)
- 100 ml fløde (eller vegetabilsk fløde for laktosefri mulighed)
- 200 ml mælk (eller mandelmælk)
- 1 spiseskefuld kardemommepulver (eller 3 til 4 knuste kardemommekapsler)
- 2 spiseskefulde ahornsirup (eller sukker)
- 1 tsk vaniljeekstrakt (valgfrit)
Ingredienser til de gyldne hasselnøddestykker:
- 100 g hele, afskallede hasselnødder
- 1 spsk sukker
- 1 spiseskefuld vand
Tilberedning af chokolade- og kardemommeis:
- Kardemomme-infusion :
Varm mælken op med kardemommepulveret (eller de knuste kardemommekapsler) i en lille gryde. Lad det simre i ca. 5 minutter, så kardemommen kan frigive sin fulde aroma. Tag det af varmen og lad det trække i 10 minutter. Si for at fjerne kardemommekapslerne, hvis det er nødvendigt. - Smelt chokoladen :
Smelt den mørke chokolade forsigtigt i en anden gryde eller i et vandbad, og rør regelmæssigt for at forhindre den i at brænde på. - Sådan blandes fløde og chokolade :
Bland fløde, kardemommemælk, ahornsirup (eller sukker) og vaniljeekstrakt i en skål. Rør den smeltede mørke chokolade i og pisk godt, indtil blandingen er glat og homogen. - Frysning :
Hæld blandingen i Ninja Creami- og lad den fryse i mindst 24 timer. - Isforvandling :
Når blandingen er helt frossen, skal du bruge "Is"-tilstanden på Ninja Creami for at opnå en blød og cremet tekstur.
Tilberedning af gyldne hasselnødder:
- For at karamellisere hasselnødderne :
Varm sukker og vand op i en lille gryde ved middel varme, indtil sukkeret begynder at karamellisere. Tilsæt de hele hasselnødder, og rør godt, så de er dækket af karamellen. Kog i 2-3 minutter, indtil de er gyldenbrune. - Lad køle af :
Fordel de karamelliserede hasselnødder på et stykke bagepapir for at køle af. Når karamellen er stivnet, brækkes hasselnødderne i små stykker.
Samling af desserten:
- Servering af isen :
Server chokolade- og kardemommeisen i små glas eller skåle. - Tilsæt de gyldne hasselnødstykker :
Drys rigeligt de gyldne hasselnødstykker over isen for en sprød og sød kontrast. - Valgfri pynt :
For et endnu mere luksuriøst touch kan du tilsætte mørke chokoladespåner eller drysse en ekstra knivspids kardemomme ovenpå.
Tips til servering:
- Teksturkontrast : Isens bløde sødme blandes perfekt med de karamelliserede hasselnødders knasen og skaber en komplet sensorisk oplevelse.
- Perfekte parringer : Denne is passer rigtig godt til en kop kaffe eller krydret te for en endnu mere fylde i smagen.
Hvorfor er denne opskrift speciel?
Kombinationen af kardemomme og mørk chokolade skaber en blanding af smagsoplevelser, der er både trøstende og eksotiske. Kardemommen, med sin let krydrede og citronagtige smag, balancerer chokoladens bitterhed, mens de gyldne hasselnødder tilføjer et strejf af sødme og knas. Det er en elegant og original dessert, der overrasker med sine kontrasterende smagsoplevelser og teksturer.
Konklusion:
kardemommeis med gyldne hasselnødder er en sofistikeret dessert, perfekt til dem, der elsker fyldige og fyldige smagsoplevelser. Takket være Ninja Creami opnår du en perfekt cremet tekstur, mens de karamelliserede hasselnødder tilføjer en dejlig knas og diskret sødme til hver bid. Det er den ideelle opskrift til at imponere dine gæster eller forkæle dig selv med en unik og lækker kreation.
