Hvis du er ligesom mig, elsker du denne bløde, cremede dulce de leche, der smelter dit hjerte og løfter enhver dessert. Uanset om du bruger den som topping på is eller til at lave den Banoffee-smagsatte is, der er omtalt i min seneste e-bog , er dulce de leche ren lykke i et glas! 🥄✨
Og den gode nyhed er, at det er super nemt at lave derhjemme. Klar til at prøve det? Her er min idiotsikre opskrift på dulce de leche!
Opskrift på dulce de leche:
Ingredienser:
- 1 liter sødmælk
- 300 g sukker
- 1/2 tsk bagepulver
- 1 tsk vaniljeekstrakt (valgfrit)
Instruktioner:
- Forbered ingredienserne :
- I en stor gryde blandes mælk, sukker og bagepulver. Bagepulveret er med til at opnå den smukke karamelfarve, så spring det ikke over!
- Kog ved svag varme :
- Sæt gryden over svag varme. Rør regelmæssigt for at opløse sukkeret. Når blandingen begynder at varme op, vil du se et let skum dannes.
- Lad det simre :
- Når blandingen er varm, lad den simre forsigtigt under hyppig omrøring. Dette kan tage mellem 1 og 2 timer, så vær tålmodig! Du vil se farven langsomt ændre sig fra en cremet hvid til en gylden karamel.
- Tyk blandingen :
- Fortsæt med at koge, indtil blandingen tykner og dækker bagsiden af en ske. Du ved, at din dulce de leche er færdig, når du kan tegne en streg gennem blandingen med din ske, og den forbliver synlig i et par sekunder.
- Tilsæt vaniljen :
- Hvis det ønskes, kan vaniljeekstrakt tilsættes for en endnu fyldigere smag.
- Lad det køle af :
- Tag gryden af varmen og lad dulce de leche køle af til stuetemperatur. Den vil tykne en smule, når den køler af.
- Holde :
- Hæld dulce de leche i et steriliseret glas og opbevar det i køleskabet. Det kan holde sig i cirka 2-3 uger (hvis du ikke spiser det færdigt inden da!).
Brug:
Hvad med at smøre det på pandekager, tilsætte det til din yoghurt eller endda bruge det som topping på luftige cupcakes? Mulighederne er uendelige! Og glem ikke, dulce de leche kan også bruges i mange af mine opskrifter, inklusive opskriften på banoffee-is, der er tilgængelig i min seneste e-bog.
Så er du klar, nu er du klar til at nyde denne søde hjemmelavede lækkerbisken! Fortæl mig, hvordan du bruger den i dine opskrifter! 🍮💛
