Hvis du er ligesom mig, elsker du denne cremede mælkemarmelade, der smelter dit hjerte og fremhæver enhver dessert. Uanset om du vil toppe en is, eller for at gøre Banoffee-isen tilgængelig i min seneste e-bog , er dulce de leche ægte lykke i en krukke! 🥄✨
Og den gode nyhed er, at den er super nem at lave derhjemme. Klar til at komme i gang? Her er min usvigelige dulce de leche opskrift!
Dulce de Leche opskrift:
Ingredienser:
- 1 liter sødmælk
- 300 g sukker
- 1/2 tsk natron
- 1 tsk vaniljeekstrakt (valgfrit)
Instruktioner:
- Forbered ingredienserne :
- I en stor gryde kombineres mælk, sukker og bagepulver. Bagepulveret hjælper med at opnå den smukke karamelfarve, så spring det ikke over!
- Kog over lav varme :
- Stil gryden over lav varme. Rør jævnligt for at opløse sukkeret. Når blandingen begynder at varme op, vil du se et let skum dannes.
- Lad det simre :
- Når blandingen er varm, lad den simre uden at koge, mens du rører ofte. Dette kan tage mellem 1 time og 2 timer, så vær tålmodig! Du vil se farven langsomt skifte fra en cremet hvid til en gylden karamel.
- Gør blandingen tyk :
- Fortsæt med at koge, indtil blandingen tykner og dækker bagsiden af en ske. Du ved, at din dulce de leche er klar, når du kan tegne en streg med din ske i blandingen, og den forbliver synlig i et par sekunder.
- Tilsæt vaniljen :
- Rør om ønsket vaniljeekstrakt i for en endnu rigere smag.
- Lad afkøle :
- Fjern fra varmen og lad dulce de leche afkøle til stuetemperatur. Det vil tykne lidt mere, når det afkøles.
- Holde :
- Hæld dulce de leche i en steriliseret krukke og opbevar den i køleskabet. Det holder i omkring 2-3 uger (hvis du ikke er færdig med det før!).
Brug:
Hvad med et smørepålæg på pandekager, en tilføjelse til din yoghurt eller endda en topping til fugtige cupcakes? Mulighederne er uendelige! Og glem ikke, dulce de leche kan også bruges i mange af mine opskrifter, inklusive opskriften på banoffee-is, der er tilgængelig i min seneste e-bog.
Der går du, du er nu klar til at nyde dette søde hjemmelavede vidunder! Fortæl mig, hvordan du bruger det i dine opskrifter! 🍮💛
