Ananascoulis er en eksplosion af friskhed og tropisk sødme. Denne lette og frugtagtige coulis passer perfekt til vanilje-, kokos- eller endda yoghurtis. Den er meget nem at lave og ideel til at tilføje et eksotisk præg til dine desserter.
Ingredienser:
- 1 frisk ananas (eller 400 g drænet ananas på dåse)
- 70 g sukker (juster efter ananasens sødme)
- 2 spiseskefulde citronsaft
- 5 spiseskefulde vand
Forberedelse:
- Forbered ananasen.
Hvis du bruger en frisk ananas, skal du starte med at skrælle den, fjerne den hårde kerne og skære kødet i stykker. Hvis du bruger ananas på dåse, skal du lade den dryppe godt af. - Kog ananasen.
Kom ananasstykkerne i en lille gryde med sukker, citronsaft og vand. Varm det op ved middel varme i cirka 10 til 15 minutter, indtil ananasen er meget blød og begynder at gå i stykker. - Blendning:
Blend ananasen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat. Hvis du foretrækker en meget tynd puré, kan du si den gennem en si for at fjerne fibrene. - Lad det køle af.
Lad coulisen køle af, inden du bruger den på din is. Den kan holde sig i køleskabet i cirka en uge i en lufttæt beholder.
Mit personlige tip:
Denne ananascoulis er perfekt over kokosis eller endda frozen yoghurt for en dejlig kontrast mellem ananasens syrlighed og isens sødme. Jeg elsker også at bruge den til at lave hvirvler i mangois eller citronsorbet for en garanteret tropisk effekt! For ekstra tekstur kan du drysse karamelliserede ananasstykker ovenpå.
Der har du det, en simpel og lækker hjemmelavet ananascoulis, der vil give et strejf af tropisk friskhed til alle dine Ninja Creami-is.
