Rå cookiedej er et must-have for dessertelskere. Denne æggefri version er perfekt til at tilsætte is, bruge som topping eller blot nydes med skefuld! Med sin smeltende tekstur og chokoladestykker er den ideel til at tilføje et strejf af nydelse til dine frosne kreationer.
Ingredienser:
- 100 g blødt smør
- 100 g brunt sukker
- 50 g hvidt sukker
- 150 g mel (varmebehandlet, se tip)
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 2 til 3 spiseskefulde mælk (eller plantebaseret mælk)
- 100 g chokoladestykker
- 1 knivspids salt
Forberedelse:
- Forbered melet.
For at melet kan spises råt, fordel det på en bageplade og varm det i ovnen ved 150 °C i 5 til 10 minutter. Dette dræber eventuelle bakterier, der måtte være til stede i melet. - Pisk smør og sukker pisket.
Bland det bløde smør med brun farin og hvid farin i en skål. Brug et piskeris eller en spatel til at blande ingredienserne grundigt sammen og opnå en cremet konsistens. - Tilsæt vanilje og mælk.
Rør vaniljeekstraktet i og tilsæt gradvist mælken for at opnå en lidt blødere konsistens. Hvis dejen er for tyk, tilsæt en ekstra spiseskefuld mælk. - Bland melet i.
Tilsæt det afkølede mel og bland godt, indtil det er helt blandet. Dejen skal være glat, hverken for tør eller for flydende. - Tilsæt chokoladestykkerne.
Vend til sidst chokoladestykkerne i dejen. Bland forsigtigt for at fordele dem jævnt. - Opbevar din dej!
Kom småkagedejen i en lufttæt beholder og opbevar den i køleskabet. Den kan holde sig i cirka en uge, men den er ofte spist længe før!
Mit personlige tip:
Denne cookiedej er perfekt at blande i vanilje- eller chokoladeis med Ninja Creami. Du kan smuldre den i din isbund, inden du kærner den, for en lækker marmoreret effekt. Jeg kan også godt lide at bruge den i små stykker i isdesserter for at tilføje en sprød, men smeltet tekstur. Hvis du vil blande tingene lidt, kan du erstatte chokoladestykkerne med hakkede nødder, karamelstykker eller endda cookiestykker!
Her er den, en lækker hjemmelavet cookiedej, nem at tilberede og ideel til at forbedre dine Ninja Creami-is med et uimodståeligt strejf af rå cookies!
