La pâte à cookie dough (pâte à cookies crue) est un incontournable pour les amateurs de desserts. Cette version sans œufs est parfaite pour être incorporée dans des glaces, utilisée en topping, ou simplement dégustée à la cuillère ! Avec sa texture fondante et ses pépites de chocolat, elle est idéale pour apporter une dose de gourmandise à tes créations glacées.
Ingrédients :
- 100 g de beurre mou
- 100 g de sucre brun
- 50 g de sucre blanc
- 150 g de farine (traitée thermiquement, voir astuce)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 à 3 cuillères à soupe de lait (ou lait végétal)
- 100 g de pépites de chocolat
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Prépare la farine
Pour rendre la farine sûre à consommer crue, étale-la sur une plaque et fais-la chauffer au four à 150°C pendant 5 à 10 minutes. Cela permet de tuer les éventuelles bactéries présentes dans la farine. - Crème le beurre et les sucres
Dans un bol, mélange le beurre mou avec le sucre brun et le sucre blanc. Utilise un fouet ou une spatule pour bien incorporer les ingrédients et obtenir une texture crémeuse. - Ajoute la vanille et le lait
Incorpore l’extrait de vanille et ajoute progressivement le lait pour obtenir une consistance légèrement plus souple. Si la pâte est trop épaisse, ajoute une cuillère à soupe de lait supplémentaire. - Incorpore la farine
Ajoute la farine refroidie et mélange bien jusqu’à ce qu’elle soit entièrement incorporée. La pâte doit être homogène, ni trop sèche, ni trop liquide. - Ajoute les pépites de chocolat
Enfin, incorpore les pépites de chocolat à la pâte. Mélange doucement pour bien les répartir. - Conserve ta pâte
Transfère la pâte à cookie dough dans un récipient hermétique et conserve-la au réfrigérateur. Elle peut se garder environ une semaine, mais elle est souvent dévorée bien avant !
Mon Astuce Perso :
Cette pâte à cookie dough est juste parfaite pour être incorporée dans une glace à la vanille ou au chocolat avec le Ninja Creami. Tu peux l’émietter dans ta base de glace avant de turbiner pour obtenir un effet marbré gourmand. J’aime aussi l’utiliser en petits morceaux dans des coupes glacées pour ajouter une texture croquante et fondante à la fois. Si tu veux varier les plaisirs, tu peux remplacer les pépites de chocolat par des noix concassées, des morceaux de caramel ou même des morceaux de biscuits !
Voilà, une pâte à cookie dough maison gourmande, facile à préparer, et idéale pour sublimer tes glaces Ninja Creami avec une touche irrésistible de cookies crus !
