Daddelpasta er et rigt og sødt naturligt sødemiddel, perfekt til at forbedre dine desserter. Det er utrolig nemt at tilberede og kan bruges i is, som base i andre opskrifter eller hvirvles i for et strejf af sødme. Dens glatte tekstur og delikate smag gør den til et ideelt supplement til vanilje-, chokolade- eller endda frugtis.
Ingredienser:
- 300 g udstenede dadler (helst Medjool på grund af deres sødme)
- 150 ml varmt vand
- 1 spiseskefuld citronsaft (valgfrit, for at afbalancere sødmen)
- 1 knivspids salt (for at fremhæve smagen)
Forberedelse:
- Forbered dadlerne.
Hvis dine dadler er lidt tørre, så læg dem i blød i varmt vand i cirka 10 minutter for at blødgøre dem. Dette vil gøre dem lettere at blende og give dejen en glattere tekstur. - Blendning af dadler:
Hæld vandet fra de bløde dadler og kom dem i en blender. Tilsæt varmt vand (juster mængden for at opnå den ønskede konsistens), citronsaft og en knivspids salt. Blend, indtil du får en jævn, homogen pasta. Hvis den er for tyk, tilsæt lidt mere varmt vand, en skefuld ad gangen. - Juster teksturen.
Fortsæt med at blende, indtil du får en cremet pasta. Du kan lade den være let kornet for mere tekstur eller blende den, indtil den er helt glat, afhængigt af din præference. - Opbevar din daddelpasta
daddelpastaen i en lufttæt beholder og opbevar den i køleskabet. Den kan nemt holde sig i flere uger.
Mit personlige tip:
Daddelpasta er perfekt til at lave hjemmelavede isbarer i "Snickers"-stil. Smør den blot på en bund af chokolade- eller vaniljeis, dæk den derefter med smeltet chokolade og frys den ned. Du kan også bruge den som et naturligt bindemiddel i frosne crumble-opskrifter eller blande den i bananis for en sukkerfri, men utrolig lækker dessert. Dens cremede konsistens gør den ideel til at erstatte sukker i frugtbaserede isbarer!
Og dér har du det, en hjemmelavet daddelpasta, der byder på masser af kreative og sunde muligheder til dine Ninja Creami-is. Udforsk alle disse idéer!
