Figenkaktussirup er en sød, let syrlig tilberedning med en smuk lyserød-orange nuance. Den er ideel til at toppe is, give smag til drikkevarer eller til at tilføje et eksotisk præg til dine desserter.
Ingredienser:
- 4 modne stikkende pærer
- 200 g sukker
- 200 ml vand
- 1 spiseskefuld citronsaft (valgfrit, for at afbalancere syrligheden)
Forberedelse:
- Forbered de stikkende pærer.
Brug handsker, når du håndterer de stikkende pærer, da de har små torne. Skræl dem forsigtigt og skær dem i stykker. - Kog fignerne.
Kom stikkende figner i en gryde med vand og varm det op ved middel varme. Lad det simre i cirka 10 minutter, indtil fignerne er gået i stykker. - Filtrer blandingen.
Si blandingen gennem en fin si for at fjerne kernerne og kun beholde saften. Brug en ske til at presse figenstykkerne godt sammen og press al saften ud. - Tilsæt sukker og citronsaft.
Hæld den siede saft tilbage i gryden, tilsæt sukkeret, og varm det op ved svag varme under konstant omrøring, indtil sukkeret er opløst. Tilsæt mere citronsaft for at afbalancere smagene, hvis det ønskes. - Lad det simre.
Lad siruppen simre ved svag varme i cirka 10 minutter, så den tykner en smule. - Lad det køle af.
Tag siruppen af varmen og lad den køle af til stuetemperatur. Hæld den afkølede sirup i en lufttæt beholder og opbevar den i køleskabet i cirka 1 til 2 uger.
Mit personlige tip:
Denne figenkaktussirup er perfekt til at dryppe over vanilje- eller kokosis med Ninja Creami. Den kan også bruges til at hvirvle tropisk frugtis eller tilføje et eksotisk præg til sorbeter. Jeg elsker også at tilsætte den til cocktails eller limonader for en forfriskende og farverig drink.
Her er den, en hjemmelavet figenkaktussirup med en delikat smag og farve, perfekt til at forbedre dine frosne Ninja Creami-kreationer og tilføje et strejf af eksotisme til dine yndlingsdesserter og -drikke.
