Hindbærsirup er en sød og syrlig sauce, der fremhæver den intense smag af hindbær. Den er perfekt til at dryppe over is, toppe pandekager eller endda tilsætte forfriskende drinks. Dens livlige farve giver et attraktivt visuelt præg til alle dine desserter.
Ingredienser:
- 300 g friske eller frosne hindbær
- 200 g sukker
- 250 ml vand
- 1 spiseskefuld citronsaft (valgfrit, for at afbalancere syrligheden)
Forberedelse:
- Varm hindbærrene og vandet op.
Tilsæt hindbærrene og vandet i en gryde. Varm det op ved middel varme i cirka 10 minutter, indtil hindbærrene er gået i stykker og saften er frigivet. Rør af og til. - Filtrer blandingen.
Si blandingen gennem en fin si for at fjerne kernerne og kun beholde saften. Brug bagsiden af en ske til at presse hindbærrene godt sammen og saften ud. - Tilsæt sukker og citronsaft.
Kom hindbærsaften tilbage i gryden og tilsæt sukkeret. Varm det op ved svag varme under konstant omrøring, indtil sukkeret er helt opløst. Hvis du ønsker en mere afbalanceret smag, kan du tilsætte citronsaften på dette tidspunkt. - Lad det simre.
Lad siruppen simre forsigtigt i cirka 10 til 15 minutter, indtil den tykner let. Den skal have en flydende konsistens, men være lidt tykkere end juice. - Lad det køle af.
Lad siruppen køle af til stuetemperatur, før den hældes i en lufttæt beholder. Den kan opbevares i køleskabet i cirka 1 til 2 uger.
Mit personlige tip:
Denne hindbærsirup er perfekt til at toppe vanilje eller frossen yoghurt med Ninja Creami. Den kan også bruges til at hvirvle røde bæris eller til at dekorere frosne pandekager. For en forfriskende drink kan du prøve at tilsætte den til danskvand eller endda en cocktail – den er lækker! Personligt elsker jeg også at bruge den i milkshakes for at tilføje et frugtigt og syrligt touch.
Der har du det, en sød og syrlig hjemmelavet hindbærsirup, perfekt til at forbedre dine Ninja Creami-frosne kreationer og tilføje et frugtigt touch til dine yndlingsdesserter.
