Le sirop de framboise est une sauce sucrée et acidulée qui met en valeur la saveur intense des framboises. Il est parfait pour napper des glaces, garnir des crêpes ou même pour des boissons rafraîchissantes. Sa couleur vive apporte une touche visuelle attrayante à tous tes desserts.
Ingrédients :
- 300 g de framboises fraîches ou surgelées
- 200 g de sucre
- 250 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif, pour équilibrer l’acidité)
Préparation :
- Fais chauffer les framboises et l’eau
Dans une casserole, ajoute les framboises et l’eau. Fais chauffer à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les framboises se décomposent et libèrent leur jus. Remue de temps en temps. - Filtre le mélange
Passe le mélange à travers une passoire fine ou un tamis pour retirer les pépins et ne garder que le jus. Utilise le dos d’une cuillère pour bien presser les framboises et extraire tout leur jus. - Ajoute le sucre et le jus de citron
Remets le jus de framboise dans la casserole et ajoute le sucre. Fais chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Si tu veux une saveur plus équilibrée, ajoute le jus de citron à ce stade. - Laisse mijoter
Laisse le sirop mijoter doucement pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement. Il doit avoir une consistance fluide mais un peu plus épaisse qu’un jus. - Laisse refroidir
Laisse le sirop refroidir à température ambiante avant de le verser dans un récipient hermétique. Il peut se conserver au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 semaines.
Mon Astuce Perso :
Ce sirop de framboise est parfait pour napper une glace à la vanille ou au yaourt avec le Ninja Creami. Il peut également être utilisé pour marbrer une glace aux fruits rouges ou pour décorer des crêpes glacées. Pour une boisson rafraîchissante, essaie de l’ajouter à de l’eau gazeuse ou même à un cocktail, c’est un régal ! Perso, j’adore aussi l’utiliser dans des milkshakes pour apporter une touche fruitée et acidulée.
Voilà, un sirop de framboise maison sucré et acidulé, parfait pour sublimer tes créations glacées Ninja Creami et apporter une touche fruitée à tes desserts préférés.
