Ingefærsirup er et lille vidunder for dem, der kan lide et strejf af krydderi i deres desserter. Denne sirup er perfekt til at toppe frugtagtig eller cremet is, og den giver subtil varme og afbalanceret sødme. Derudover er det super nemt at forberede og så alsidigt!
Ingredienser:
- 200 g frisk ingefær
- 500 ml vand
- 300 g sukker
- 1 spsk citronsaft (valgfrit, for et strejf af friskhed)
Forberedelse:
- Tilbered ingefæren
Start med at skrælle den friske ingefær og skær den i tynde skiver eller små stykker. - Kog ingefæren
I en gryde tilsættes vand, sukker og ingefærstykker. Bring blandingen i kog, reducer derefter varmen til lav og lad det simre i 30 minutter. Dette vil tillade ingefæren at frigive al sin smag i siruppen. - Tilsæt citronsaft
Hvis du vil tilføje et lille syrligt strejf, hæld en spiseskefuld citronsaft i siruppen ved slutningen af tilberedningen. Dette vil give lidt ekstra pep til smagen. - Filtrer siruppen
Når siruppen er infunderet, tages den af varmen og køles lidt af. Før blandingen gennem en fin si eller sigte for at fjerne ingefærstykkerne og få en jævn sirup. - Opbevar din sirup
Hæld siruppen i en lufttæt flaske eller krukke og opbevar den i køleskabet. Den kan holde sig i flere uger og størkner let efterhånden som den afkøles.
Mit personlige tip:
Denne ingefærsirup er perfekt til at toppe citron- eller mangois. Jeg kan også godt lide at tilføje det til kokos-is for en kontrast mellem den cremede sødme og krydret i ingefæren. Du kan endda bruge den til at smage frosne drikkevarer eller i hjemmelavede cocktails. Under alle omstændigheder er det en godbid med yoghurtis!
Og der har du det, en hjemmelavet ingefærsirup, der vil bringe et originalt og krydret præg på dine frosne desserter. Let at lave, det er et ægte smagsboost til dine Ninja Creami-kreationer
