Le sirop de gingembre est une petite merveille pour ceux qui aiment une touche de piquant dans leurs desserts. Ce sirop est parfait pour napper des glaces fruitées ou crémeuses, et il apporte une chaleur subtile et une douceur équilibrée. En plus, c’est super simple à préparer et tellement versatile !
Ingrédients :
- 200 g de gingembre frais
- 500 ml d’eau
- 300 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif, pour une touche de fraîcheur)
Préparation :
- Prépare le gingembre
Commence par peler le gingembre frais et coupe-le en fines rondelles ou petits morceaux. - Fais cuire le gingembre
Dans une casserole, ajoute l’eau, le sucre et les morceaux de gingembre. Porte le mélange à ébullition, puis réduis à feu doux et laisse mijoter pendant 30 minutes. Cela va permettre au gingembre de libérer toute sa saveur dans le sirop. - Ajoute le jus de citron
Si tu souhaites ajouter une légère touche acidulée, verse la cuillère à soupe de jus de citron dans le sirop à la fin de la cuisson. Cela va donner un petit peps en plus au goût. - Filtre le sirop
Une fois le sirop infusé, retire du feu et laisse refroidir légèrement. Passe le mélange à travers une passoire fine ou un tamis pour enlever les morceaux de gingembre et obtenir un sirop lisse. - Conserve ton sirop
Verse le sirop dans une bouteille ou un pot hermétique et conserve-le au réfrigérateur. Il peut se garder plusieurs semaines et se solidifie légèrement en refroidissant.
Mon Astuce Perso :
Ce sirop de gingembre est parfait pour napper une glace au citron ou à la mangue. J’aime aussi l’ajouter à une glace à la noix de coco pour un contraste entre le sucré crémeux et le piquant du gingembre. Tu peux même l’utiliser pour aromatiser des boissons glacées ou dans des cocktails maison. En tout cas, avec une glace au yaourt, c’est un régal !
Et voilà, un sirop de gingembre maison qui va apporter une touche originale et épicée à tes desserts glacés. Facile à faire, c’est un véritable boost de saveurs pour tes créations Ninja Creami
