Kvædegelé er en sød og let syrlig lækkerbisken, perfekt til at tilføje et frugtigt præg til din is. Med sin glatte tekstur og gyldne farve passer den perfekt til cremede is som vanilje, yoghurt eller endda tørret frugt. Det er utrolig nemt at lave denne gelé derhjemme, og du kan bruge den til at forbedre dine frosne desserter.
Ingredienser:
- 1,5 kg kvæder (ca. 4 til 5 store kvæder)
- 1,5 liter vand
- 1,2 kg sukker (justeret efter vægten af den udtvungede saft)
- Saften af en citron
Forberedelse:
- Forbered kvæderne.
Start med at skylle kvæderne grundigt for at fjerne fnuggene. Skær dem i kvarte uden at skrælle dem eller fjerne kernerne, da de indeholder naturligt pektin, som hjælper geléen med at stivne. - Kog kvæden.
Kom kvædestykkerne i en stor gryde med vandet og bring det i kog. Lad det simre ved svag varme i cirka 40 til 50 minutter, indtil kvæden er meget mør og begynder at gå i stykker. - Si saften fra.
Når kvæderne er kogte, sies det hele gennem en si eller et osteklæde for at opsamle saften. Lad det dryppe af uden at presse for at opnå en klar saft (presning kan gøre geléen uklar). Mål mængden af saft, der er opnået. - Tilsæt sukkeret.
For hver liter presset saft tilsættes cirka 800 g sukker. Kom saft og sukker tilbage i en gryde, og tilsæt citronsaften. Varm op ved middel varme under forsigtig omrøring, indtil sukkeret er opløst. - Tilberedning af geléen:
Bring blandingen i kog og lad den koge, indtil geléen stivner. Dette tager cirka 25 til 30 minutter. Du ved, at geléen er færdig, når et par dråber på en kold tallerken stivner hurtigt. Hvis den forbliver flydende, så kog den lidt længere. - Opvarmning:
Når den varme gelé er klar, hældes den i steriliserede glas og lukkes straks. Lad glassene køle af til stuetemperatur før opbevaring.
Ninja Creami-tip:
Denne kvædegelé er perfekt som supplement til yoghurt eller vaniljeis lavet med din Ninja Creami. For en mere dristig kombination kan du prøve den med mandel- eller valnøddeis for en kontrasterende smag. Du kan bruge den som topping eller endda hvirvle den i din is, inden du kærner den. Og for et ekstra strejf af forkælelse kan du tilføje ristede nøddestykker ovenpå!
Der har du det, hjemmelavet kvædegelé klar til at tilføje et strejf af sødme og frugtighed til dine Ninja Creami frosne kreationer. En simpel og lækker opskrift, der bringer solskin til enhver dessert!
Klar til at prøve denne gelé med din is? Fortæl mig, hvilken kombination du valgte!
