Limecreme er en blød og syrlig tilberedning, ideel til at toppe is, fylde tærter eller blot nyde med ske. Den er også perfekt til at tilføje et strejf af friskhed til cremet eller frugtbaseret is, og den er hurtig og nem at tilberede.
Ingredienser:
- 4 limefrugter (ca. 120 ml saft)
- 150 g sukker
- 3 æg
- 100 g smør
- 1 spiseskefuld limeskal (valgfrit, for ekstra smag)
Forberedelse:
- Tilbered citronblandingen.
Pisk limesaft, skal (hvis brugt), sukker og æg sammen i en skål. Sørg for, at blandingen er jævn og homogen. - Tilberedning af fløden
: Hæld blandingen i en gryde og kog ved middel varme under konstant omrøring for at forhindre æggene i at klumpe. Fløden vil tykne gradvist; dette tager cirka 5 til 7 minutter. - Rør smørret i.
Når fløden er tyknet, tages den af varmen. Tilsæt smørret, skåret i stykker, og rør, indtil det er helt smeltet og godt indarbejdet i fløden. - Si fløden (valgfrit).
Hvis du ønsker en helt jævn konsistens, si fløden gennem en fin si for at fjerne eventuelle rester af skal eller æggekoagulering. - Lad det køle af.
Lad limecremen køle af til stuetemperatur, hæld den derefter i en lufttæt beholder og opbevar den i køleskabet. Den kan holde sig i cirka en uge.
Mit personlige tip:
Denne limecreme er lækker som topping på vanilje- eller kokosis med Ninja Creami. Jeg elsker også at bruge den til at pynte marmoreret is, inden jeg kærner den, hvilket skaber lag af syrlig friskhed med hver bid. For en endnu mere dekadent dessert kan du tilføje den til bæris eller endda inkorporere den i en parfait med et par marengsstykker for en tekstureret kontrast!
Her er den, en forfriskende og cremet hjemmelavet limecreme, ideel til at forbedre alle dine Ninja Creami-frosne kreationer og tilføje en syrlig note til dine desserter.
