Litchi sirup er en sød og duftende lækkerbisken, ideel til at toppe is, sorbet eller endda til at tilføje et eksotisk præg til drinks. Dens delikate, let blomsteragtige smag er perfekt til dem, der søger en blød og diskret smag.
Ingredienser:
- 250 g friske eller dåse litchier (afdryppet)
- 200 g sukker
- 250 ml vand
- 1 spiseskefuld citronsaft (valgfrit, for at fremhæve smagen)
Forberedelse:
- Forbered litchierne.
Hvis du bruger friske litchier, skal du skrælle dem og fjerne stenene. Hvis du bruger litchier på dåse, skal du sørge for at dræne dem godt, inden du bruger dem. - Varm litchierne og vandet op.
Tilsæt litchierne og vandet i en gryde. Varm det op ved middel varme i cirka 10 minutter, indtil litchierne bliver bløde og begynder at gå i stykker. - Blendning:
Blend blandingen af litchi og vand, indtil den er glat. Du kan bruge en stavblender eller en almindelig blender. Si derefter blandingen gennem en finmasket si for at fjerne eventuelle resterende stykker og opnå en godt filtreret væske. - Tilsæt sukkeret.
Hæld den siede litchisaft tilbage i gryden og tilsæt sukkeret. Varm op ved svag varme under konstant omrøring, indtil sukkeret er helt opløst. - Lad det simre.
Lad siruppen simre forsigtigt i cirka 10 til 15 minutter, så den tykner en smule. Tilsæt citronsaft på dette tidspunkt, hvis du ønsker en mere syrlig smag. - Lad det køle af.
Lad siruppen køle helt af, før du hælder den i en lufttæt beholder. Den kan holde sig i køleskabet i cirka 1 til 2 uger.
Mit personlige tip:
Denne litchi-sirup er lækker på vanilje- eller kokosis og fungerer perfekt med tropiske frugter eller mangosorbeter. Du kan også bruge den til at hvirvle frossen yoghurt med Ninja Creami eller tilsætte den til cocktails eller danskvand for en forfriskende og eksotisk drink. Hvis du ønsker en endnu mere forkælende godbid, kan du prøve at bruge den til at dryppe over frosne pandekager!
Her er en delikat og duftende hjemmelavet litchi-sirup, ideel til at forbedre dine frosne Ninja Creami-kreationer og tilføje et eksotisk præg til dine yndlingsdesserter.
