Le sirop de litchi est une merveille sucrée et parfumée, idéale pour accompagner des glaces, sorbets, ou même ajouter une touche exotique à des boissons. Son goût délicat et légèrement floral est parfait pour ceux qui recherchent une saveur douce et subtile.
Ingrédients :
- 250 g de litchis frais ou en boîte (égouttés)
- 200 g de sucre
- 250 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif, pour rehausser les saveurs)
Préparation :
- Prépare les litchis
Si tu utilises des litchis frais, épluche-les et dénoyaute-les. Si tu utilises des litchis en boîte, assure-toi de bien les égoutter avant de les utiliser. - Fais chauffer les litchis et l’eau
Dans une casserole, ajoute les litchis et l’eau. Fais chauffer à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les litchis deviennent tendres et commencent à se décomposer. - Mixage
Mixe le mélange de litchis et d’eau pour obtenir une texture lisse. Tu peux utiliser un mixeur plongeant ou un blender. Ensuite, passe le mélange à travers une passoire fine pour retirer les morceaux restants et obtenir un liquide bien filtré. - Ajoute le sucre
Remets le jus de litchi filtré dans la casserole et ajoute le sucre. Fais chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. - Laisse mijoter
Laisse le sirop mijoter doucement pendant environ 10 à 15 minutes pour qu’il épaississe légèrement. Ajoute le jus de citron à ce stade si tu souhaites une touche plus acidulée. - Laisse refroidir
Laisse le sirop refroidir complètement avant de le verser dans un récipient hermétique. Il se conserve au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 semaines.
Mon Astuce Perso :
Ce sirop de litchi est délicieux sur une glace à la vanille ou à la noix de coco, et fonctionne parfaitement avec des sorbets aux fruits exotiques ou à la mangue. Tu peux également l’utiliser pour marbrer une glace au yaourt avec le Ninja Creami, ou l’ajouter dans des cocktails ou de l’eau gazeuse pour une boisson rafraîchissante et exotique. Si tu veux encore plus de gourmandise, essaie de l’utiliser pour napper des crêpes glacées !
Voilà, un sirop de litchi maison délicat et parfumé, idéal pour sublimer tes créations glacées Ninja Creami et apporter une touche exotique à tes desserts préférés.
