Pecansmør er et lækkert, fyldigt og cremet alternativ til jordnøddesmør. Dets naturligt søde og let karamelliserede smag passer vidunderligt til is som vanilje-, chokolade- eller endda frugtis. Dette smør er nemt at lave og kan bruges som en hvirvel i din is eller som topping for et ekstra strejf af nydelse.
Ingredienser:
- 300 g pekannødder
- 1 til 2 spiseskefulde neutral olie (valgfrit, afhængigt af den ønskede konsistens)
- 1 spiseskefuld sukker (valgfrit, for at forstærke den naturlige sødme)
- 1 knivspids salt
- 1 tsk vaniljeekstrakt (valgfrit)
Forberedelse:
- Rist pekannødderne.
Fordel pekannødderne på en bageplade og rist dem i ovnen ved 180 °C i cirka 8 til 10 minutter. Dette vil intensivere deres smag og gøre dem lettere at blende. - Blendning af pekannødderne:
Når de er ristede, kom pekannødderne i en blender og blend, indtil du har en glat pasta. Dette kan tage flere minutter. Pekannødder frigiver naturligt deres olier, men hvis pastaen er for tyk, kan du tilsætte en spiseskefuld olie for en mere cremet konsistens. - Tilsæt smagstilsætningerne.
Når dejen begynder at blive glat, tilsæt en knivspids salt, sukker og vaniljeekstrakt, hvis du ønsker at fremhæve smagen. Bland i et par sekunder mere, så ingredienserne er helt blandet. - Juster konsistensen:
Hvis du foretrækker en tyndere konsistens, tilsæt lidt mere neutral olie. Hvis du foretrækker en tykkere og mere sprød dej, skal du stoppe med at blende, når du har opnået den ønskede konsistens. - Opbevar dit pecansmør.
Hæld pecansmørret i en lufttæt beholder og opbevar det i køleskabet. Det kan holde sig i flere uger.
Mit personlige tip:
Jeg elsker at bruge dette pecansmør til at hvirvle vanilje- eller chokoladeis i det, inden jeg kærner det med Ninja Creami. Det tilføjer en fyldig, diskret sød smag, der passer perfekt til frugtis som banan eller pære. For en endnu mere lækkerbisken kan du prøve at tilføje det til frosne pandekager eller som topping på en isdessert – det er en sand fornøjelse!
Der har du det, et cremet og velsmagende hjemmelavet pecansmør, ideelt til at forbedre alle dine Ninja Creami frosne kreationer eller til at tilsætte andre desserter.
