Saltet karamel er den perfekte balance mellem sødt og let salt. Denne karamel er lækker som topping på is eller endda til at lave hvirvler i dine frosne kreationer med Ninja Creami. Den er nem at lave og garanterer en "wow"-faktor til enhver dessert. Følg disse trin for at lave hjemmelavet saltet karamel, som alle vil elske!
Ingredienser:
- 200 g sukker
- 80 g halvsaltet smør
- 150 ml fuld fløde
- 1 knivspids fleur de sel (valgfrit, for at fremhæve det salte præg)
Forberedelse:
- Smelt sukkeret.
Hæld sukkeret i en stor gryde med tyk bund, og varm det op ved middel varme. Rør ikke straks med en ske, men ryst gryden forsigtigt for at fordele sukkeret jævnt, mens det smelter. Lad det koge, indtil sukkeret får en flot gylden farve. Pas på, at det ikke brunes for meget, da det ellers vil smage bittert. - Tilsæt smørret.
Når sukkeret er smeltet og gyldent, tages gryden af varmen og smørret, skåret i stykker, tilsættes. Bland hurtigt med en spatel eller et piskeris. Karamellen vil boble kraftigt; dette er normalt! - Tilsæt fløden.
Sæt gryden tilbage på lav varme, og tilsæt langsomt fløden under konstant omrøring. Vær forsigtig, da blandingen vil skumme meget i starten. Fortsæt med at røre, indtil du har en jævn og cremet sauce. - Tilsæt fleur de sel.
For at intensivere den salte smag, tilsæt en lille knivspids fleur de sel i slutningen af tilberedningen. Dette skaber en endnu mere lækker kontrast mellem den søde og salte smag. - Lad det køle af.
Lad din saltkaramel køle lidt af, inden du bruger den på din is. Når den er afkølet, kan du opbevare den i en lufttæt beholder i køleskabet i cirka to uger. Hvis karamellen bliver for tyk efter et par dage, kan du forsigtigt varme den op, så den bliver flydende igen.
Ninja Creami-tip:
Saltet karamel er perfekt til at toppe vanilje-, chokolade- eller endda æbleis lavet med din Ninja Creami. For dem med en sød tand kan du også hvirvle den i din isbase, inden du kærner den for at lave en marmoreret karamelis. Hvis du ønsker endnu mere tekstur, kan du tilføje ristede valnødder eller hasselnødder til din is sammen med en generøs mængde karamel!
Så er du kommet til det, din hjemmelavede saltkaramel er klar til at forbedre alle dine Ninja Creami-frosne kreationer. Det er den søde og salte smag, der vil forvandle dine desserter til sande lækkerier!
Hvilke iscremer vil du toppe med denne uimodståelige karamel? Lad din kreativitet få frit løb, og del dine idéer!
4o
