Åh, crème anglaise, en sand klassisk dessert! Blød, cremet og med en diskret vaniljesmag er den det perfekte tilbehør til lækker is lavet med din Ninja Creami. Det fantastiske ved crème anglaise er, at den forvandler selv den enkleste is til en virkelig dekadent dessert. Kom nu, lad mig vise dig, hvordan du laver den i et par nemme trin.
Ingredienser:
- 500 ml sødmælk
- 5 æggeblommer
- 100 g sukker
- 1 vaniljestang (eller en teskefuld vaniljeekstrakt)
Forberedelse:
- Varm mælken op
. Hæld mælken i en gryde. Hvis du bruger en vaniljestang, så del den i to, skrab kornene ud og tilsæt dem til mælken sammen med stangen. Hvis du foretrækker at bruge vaniljeekstrakt, så tilsæt det til sidst. Varm forsigtigt op, indtil det lige begynder at simre, men pas på, at det ikke koger! - Forbered æggeblommerne.
Mens mælken varmes op, piskes æggeblommerne med sukkeret i en skål, indtil blandingen bliver lys og meget skummende. Dette vil hjælpe med at opnå den fløjlsbløde tekstur, som vi alle elsker. - Tilsæt mælken.
Når mælken er varm, fjern vaniljestangen, og hæld derefter mælken gradvist over ægge-sukkerblandingen under piskning for at undgå at æggene koger. - Sæt tilbage på varmen. Hæld
blandingen tilbage i gryden og kog ved svag varme under konstant omrøring med en træspatel eller ske, indtil fløden dækker bagsiden af skeen. Vær forsigtig, den vil tykne langsomt, men lad den ikke koge! - Lad det køle af.
Når cremen har opnået den rette konsistens, tages den af varmen og lad den køle af. Du kan hælde den i en skål, dække den med husholdningsfilm (for at forhindre, at der dannes en hinde) og opbevare den i køleskabet.
Ninja Creami-tip:
Custard er det perfekte tilbehør til chokolade- eller karamelis lavet med din Ninja Creami. Den tilføjer en cremet sødme, der perfekt balancerer mere intense smagsoplevelser. For en lettere version, prøv den med vanilje- eller kaffeis. Denne lille klassiker vil forvandle din is til en restaurantværdig dessert!
Og dér har du den, en simpel hjemmelavet vaniljecreme, der er så lækker! Den er perfekt til at toppe dine Ninja Creami-is, og tro mig, når du først har prøvet den, vil du ikke tilbage. Del gerne dine parringsideer; jeg elsker at opdage nye kombinationer!
