Rødvinspocheret pæreis er en sofistikeret dessert, der perfekt forener pærens sødme med rødvinens intensitet. Denne opskrift er inspireret af den klassiske pærepocheret i vin-dessert, men i en frossen og endnu mere overdådig version. Det er den perfekte dessert til en vinteraften eller til at imponere dine gæster med et strejf af elegance og dristighed.
Ingredienser:
- 2 store pærer (Bosc eller Conference)
- 300 ml rødvin (en frugtagtig vin som Merlot eller Pinot Noir er ideel)
- 100 ml sødmælk (eller plantebaseret fløde for en laktosefri mulighed)
- 2 spiseskefulde rørsukker
- 1 kanelstang
- 2 stjerneanis (stjerneanis)
- 2 fed
- 1 appelsinskal (valgfrit)
- 1 tsk vaniljeekstrakt (valgfrit)
Tilberedning af pocherede pærer:
- Skræl og klargør pærerne :
Skræl pærerne, men behold deres hele form, skær dem derefter i halve og fjern forsigtigt kernehuset med en ske. - Sådan pocherer du pærerne :
rødvinen i en gryde , tilsæt sukker , kanelstang , stjerneanis , nelliker og, hvis du vil, appelsinskal for endnu mere smag. Varm op ved middel varme, indtil sukkeret er helt opløst, og blandingen begynder at simre. - Pochering :
Kom pærerne i gryden og kog dem ved svag varme i ca. 20 minutter, indtil de er møre, men stadig faste. Vend dem halvvejs gennem tilberedningen, så de absorberer vinen godt. Når de er kogte, tages pærerne op og lad dem køle af. - Vinreduktion :
Lad rødvinen fortsætte med at reducere i gryden i yderligere 10 minutter, indtil den bliver til en tyk sirup. Lad den køle helt af.
Tilberedning af is:
- Blend pærerne :
Blend de afkølede pocherede pærer med lidt rødvinssirup i en blender (juster smagen for at opnå den ønskede vinintensitet). - Tilsæt fløden :
Tilsæt piskefløden (eller plantebaseret fløde) til pære- og rødvinsblandingen sammen med vaniljeekstrakt, hvis du ønsker at blødgøre vinsmagen en smule. Blend godt, indtil det er glat. - Frysning :
Hæld blandingen i dit Ninja Creami- , og sæt det i fryseren i mindst 24 timer. - Isforvandling :
Når blandingen er helt frossen, skal du bruge "Ice Cream"-tilstanden på din Ninja Creami for at opnå en blød og cremet tekstur.
Serveringstips:
- Elegant præsentation : Server isen i skåle eller glas med en smule reduceret rødvinssirup for at intensivere smagene og give et elegant præg.
- Perfekte parringer : Denne dessert passer vidunderligt til sprøde kiks som mandeltuiles eller med tørrede frugter som figner eller valnødder.
Hvorfor er denne opskrift speciel?
Kombinationen af pære og rødvin er en klassisk dessert, og denne frosne version gør den til en endnu mere forfriskende og overraskende oplevelse. Pæren giver en naturlig sødme, der perfekt balancerer vinens fylde og dybde. Resultatet er en is, der er både raffineret og fed, perfekt til en elegant middag eller en særlig aften.
Konklusion:
Rødvinspocheret pæreis er en dessert, der kombinerer simple ingredienser med en elegant og sofistikeret præsentation. Det er den perfekte opskrift, hvis du vil imponere dine gæster eller forkæle dig selv med en frugtagtig, krydret og forfriskende dessert. Takket være Ninja Creami opnår du en perfekt cremet tekstur, og denne dessert vil hurtigt blive en af dine favoritter til særlige lejligheder!
