Kardemomme- og mørk chokoladeis er et ægteskab af krydrede og overdådige smagsnuancer. Kardemomme, med sine let citron- og blomsternoter, passer perfekt til mørk chokolade for en is, der er både subtil og intens. Det er en hurtig og nem opskrift at tilberede med Ninja Creami!
Hvad du har brug for:
- 250 ml sødmælk
- 100 ml fuld fløde
- 60 g sukker
- 1 tsk kardemommefrø (eller 4 til 5 let knuste kardemommekapsler)
- 50 g mørke chokoladestykker
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1 knivspids salt
Forberedelse:
- Kardemomme-infusion : Varm mælk og fløde forsigtigt op i en lille gryde. Tilsæt de let knuste kardemommefrø eller -kapsler til blandingen. Lad det trække i cirka 10 minutter, så kardemommesmagen kan trænge helt ind i mælken. Rør af og til, og si derefter blandingen for at fjerne kardemommefrøene eller -kapslerne.
- Tilsæt sukker og vanilje : Kom den udtrukne mælke- og flødeblanding tilbage i gryden, og tilsæt sukker og vaniljeekstrakt. Varm forsigtigt op under omrøring, indtil sukkeret er helt opløst. Tag gryden af varmen, og lad den køle af til stuetemperatur. Stil derefter gryden i køleskabet i ca. 1 time, indtil den er helt afkølet.
- Frysning : Når din blanding er helt kold, hældes den i Ninja Creami-glasset og stilles i fryseren i mindst 24 timer.
- Tilsætning af de mørke chokoladestykker : Næste dag, når du er klar til at lave din is, skal du placere bøtten i Ninja Creami og bruge "Ice Cream"-tilstanden. Når isen er klar, skal du tilsætte de mørke chokoladestykker i bøtten og hurtigt køre en "Mix-ins"-cyklus for at blande stykkerne grundigt i isen uden at knække dem.
- Smagsprøve : Der har du det, din kardemomme- og mørke chokoladeis er klar til at blive nydt! De krydrede noter af kardemomme blandes perfekt med den sprøde og bitterhed af den mørke chokolade. En subtil og overdådig dessert, der helt sikkert vil glæde!
Du kan også tilføje et par ekstra mørke chokoladestykker ovenpå, eller endda lidt appelsinskal for et endnu mere raffineret præg. Velbekomme!
