La glace à la cardamome et aux pépites de chocolat noir est un mariage de saveurs épicées et gourmandes. La cardamome, avec ses notes légèrement citronnées et florales, se marie parfaitement avec le chocolat noir pour une glace à la fois subtile et intense. C’est une recette facile et rapide à préparer avec le Ninja Creami !
Ce qu’il te faut :
- 250 ml de lait entier
- 100 ml de crème liquide entière
- 60 g de sucre
- 1 cuillère à café de graines de cardamome (ou 4 à 5 gousses de cardamome légèrement écrasées)
- 50 g de pépites de chocolat noir
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Infusion de la cardamome : Dans une petite casserole, fais chauffer le lait et la crème à feu doux. Ajoute les graines ou gousses de cardamome légèrement écrasées dans le mélange. Laisse infuser pendant environ 10 minutes pour que les saveurs de la cardamome imprègnent bien le lait. Remue de temps en temps, puis filtre le mélange pour retirer les graines ou gousses de cardamome.
- Ajoute le sucre et la vanille : Remets le mélange lait-crème infusé dans la casserole, ajoute le sucre et l’extrait de vanille. Fais chauffer doucement en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Retire du feu et laisse refroidir à température ambiante, puis place le mélange au réfrigérateur pendant environ 1 heure pour qu’il soit bien froid.
- Congélation : Une fois que ton mélange est bien froid, verse-le dans le pot du Ninja Creami et mets-le au congélateur pendant au moins 24 heures.
- Ajout des pépites de chocolat noir : Le lendemain, lorsque tu es prêt(e) à préparer ta glace, place le pot dans le Ninja Creami et utilise le mode « Glace ». Une fois la glace prête, ajoute les pépites de chocolat noir dans le pot et relance rapidement un cycle « Mix-ins » pour bien incorporer les pépites dans la glace sans les briser.
- Dégustation : Voilà, ta glace à la cardamome et aux pépites de chocolat noir est prête à être savourée ! Les notes épicées de la cardamome se marient parfaitement avec le croquant et l’amertume du chocolat noir. Un dessert subtil et gourmand qui va plaire à coup sûr !
Tu peux aussi ajouter quelques éclats de chocolat noir supplémentaires sur le dessus ou même un peu de zeste d’orange pour une touche encore plus raffinée. Bon appétit !
