Kastanjecreme er denne ultra-gourmet sødme, der minder om barndommens desserter. Hvis du vil tilføje et cremet og trøstende touch til din is, er denne opskrift et must! Den er perfekt til at toppe dine is lavet med Ninja Creami, eller endda til at nyde med en ske (jeg dømmer ikke!).
Ingredienser:
- 500 g kastanjer (allerede kogte og skrællede)
- 250 g sukker
- 1 vaniljestang (eller 1 tsk vaniljeekstrakt)
- 200 ml vand
- 1 knivspids salt
Forberedelse:
- Forbered kastanjerne
Hvis du har kastanjer allerede kogt og skrællet, er det perfekt! Ellers kog dem i kogende vand i cirka 20 minutter, og pil dem derefter forsigtigt. Den er lidt lang, men så det værd. - Varm siruppen
i en gryde, bland vandet, sukkeret og vaniljestangen delt i to (eller vaniljeekstrakten). Varm op ved middel varme, indtil sukkeret er helt opløst og siruppen begynder at simre. Lad det simre i 5 minutter, så vaniljesmagen bliver tilført. - Tilsæt kastanjerne
Tilsæt kastanjerne til siruppen og kog ved svag varme i cirka 15 minutter. Kastanjerne vil absorbere den søde sirup og blive ultra bløde. - Blanding
Når kastanjerne er meget bløde, fjern vaniljestangen og bland det hele med en stavblender eller i en blender, indtil du får en meget glat konsistens. Hvis du vil have en endnu mere silkeblød creme, kan du føre puréen gennem en fin sigte. - Lad den køle af
Lad kastanjecremen køle af, inden den hældes i et lufttæt glas. Den holder sig godt i køleskabet i omkring 1-2 uger, men jeg vil vædde på, at den ikke holder så længe!
Mit personlige tip:
Denne kastanjecreme er en ren fornøjelse at toppe vanilje eller endda chokoladeis med Ninja Creami. For et endnu mere lækkert touch, prøv at bruge det i en milkshake eller til at marmorere kaffeis. Og hvis du føler dig vovet, hvorfor så ikke inkorporere den direkte i din isbase, før du kærner? Det giver en skør tekstur og beroligende smag i hver bid.
Dette er en klassisk og trøstende opskrift, der bringer et strejf af sødme til enhver frossen kreation. Med denne hjemmelavede kastanjecreme vil dine Ninja Creami-is have en rig og lækker regressiv smag, perfekt til dem med en sød tand!
