Kastanjecreme er den ultra-lækre godbid, der vækker barndomsminder. Hvis du vil tilføje et blødt og behageligt præg til din is, er denne opskrift et must! Den er perfekt til at toppe is lavet med Ninja Creami, eller endda til at nyde med ske (ingen fordømmelse her!).
Ingredienser:
- 500 g kastanjer (allerede kogte og skrællede)
- 250 g sukker
- 1 vaniljestang (eller 1 tsk vaniljeekstrakt)
- 200 ml vand
- 1 knivspids salt
Forberedelse:
- Forbered kastanjerne.
Hvis du har kogt og skrællet kastanjerne, er det perfekt! Ellers kog dem i kogende vand i cirka 20 minutter, og skræl dem derefter forsigtigt. Det tager lidt tid, men det er det hele værd. - Varm siruppen op.
Bland vand, sukker og den flækkede vaniljestang (eller vaniljeekstrakt) i en gryde. Varm det op ved middel varme, indtil sukkeret er helt opløst, og siruppen begynder at simre. Lad det simre i 5 minutter, så vaniljesmagen kan trække ind. - Tilsæt kastanjerne
til siruppen og lad det simre ved svag varme i cirka 15 minutter. Kastanjerne vil absorbere den søde sirup og blive utroligt møre. - Blendning:
Når kastanjerne er meget møre, fjernes vaniljestangen og det hele blendes med en stavblender eller i en blender, indtil du får en jævn konsistens. For en endnu mere silkeblød creme kan du si puréen gennem en fin si. - Lad det køle af.
Lad kastanjecremen køle helt af, inden du hælder den i en lufttæt beholder. Den holder sig fint i køleskabet i cirka 1 til 2 uger, men jeg vedder på, at den ikke holder så længe!
Mit personlige tip:
Denne kastanjecreme er en ren fryd at toppe med Ninja Creami på vanilje- eller endda chokoladeis. For en endnu mere forkælende smag kan du prøve at bruge den i en milkshake eller hvirvle den ned i kaffeis. Og hvis du føler dig eventyrlysten, hvorfor så ikke blande den direkte i din isbase, inden du kærner den? Den giver en fantastisk tekstur og en behagelig smag med hver bid.
Her er en klassisk og trøstende opskrift, der tilføjer et strejf af sødme til enhver frossen kreation. Med denne hjemmelavede kastanjecreme vil dine Ninja Creami-iscremer have en fyldig og lækker nostalgisk smag, perfekt til dem med en sød tand!
