Hvis du leder efter en dessert, der øjeblikkeligt transporterer dig til troperne, er denne mango-passionsfrugtcoulis præcis, hvad du har brug for! Det er en perfekt blanding af den søde mango og den syrlige smag af passionsfrugt. Perfekt til at toppe is lavet med Ninja Creami, eller endda til at tilføje til en eksotisk sorbet.
Ingredienser:
- 1 moden mango
- 4 passionsfrugter (maracujas)
- 50 g sukker (juster efter mangoens sødme)
- 50 ml vand
- 1 spsk citronsaft (valgfri, for mere surhed)
Forberedelse:
- Forbered mango og passionsfrugt.
Start med at skrælle mangoen og skære den i små stykker. Skær derefter passionsfrugten i halve og skrab pulpen ud med en ske. Hvis du aldrig har prøvet denne kombination, vil du elske dette ægteskab af tropiske smagsoplevelser! - Tilberedning af coulis
: Bland mangostykker, passionsfrugtpulp, sukker og vand i en lille gryde. Varm det op ved middel varme under jævnlig omrøring. Lad det simre i cirka 10 til 15 minutter, indtil mangoen er meget mør, og smagene har blandet sig godt. - Blendning:
Når det er kogt, blend det hele, indtil det er glat. Hvis du foretrækker en coulis uden passionsfrugtkerner, kan du si blandingen gennem en finmasket si. Personligt elsker jeg at gemme kernerne for at få lidt sprødhed! - Tilsæt citronsaft (valgfrit).
Hvis du kan lide en syrlig coulis, kan du tilsætte lidt citronsaft til sidst i tilberedningen for at give den et ekstra lille pift. - Lad det køle af.
Lad coulisen køle af til stuetemperatur, før du bruger den som topping på din is. Opbevar den i en lufttæt beholder i køleskabet; den holder sig godt i cirka en uge.
Mit personlige tip:
Denne mango-passionsfrugtcoulis er en sand lækkerbisken på vaniljeis eller yoghurtsorbet lavet med Ninja Creami. Hvis du vil tage det et skridt videre, kan du prøve at hvirvle denne coulis ind i kokos- eller citronis for en lækker kontrast mellem sødt og syrligt. Du kan også bruge den til at forbedre crepes eller pandekager – en sand lækkerbisken til morgenmad!
Denne tropiske coulis tilføjer et strejf af eksotisk smag til dine frosne kreationer. Med denne hjemmelavede mango-passionsfrugtcoulis bliver dine Ninja Creami-is endnu mere lækre og sprængfyldte med smag!
