Mørk chokoladeis er et must-have for elskere af intense, rigt smagsrige desserter. Tilføj nogle karamelliserede pistaciestykker for et strejf af sprødhed og sødme, og du har en dessert, der er både sofistikeret og uimodståelig. Denne opskrift, der kombinerer bitterheden fra mørk chokolade med den sprøde sødme fra karamelliserede pistacienødder, er perfekt til en særlig lejlighed eller blot til at forkæle dig selv.
Ingredienser til mørk chokoladeis:
- 200 g mørk chokolade (minimum 70% kakaoindhold)
- 100 ml fløde (eller vegetabilsk fløde for laktosefri mulighed)
- 200 ml mælk (eller mandelmælk)
- 2 spiseskefulde ahornsirup (eller sukker)
- 1 tsk vaniljeekstrakt
Ingredienser til de karamelliserede pistacienødder:
- 100 g usaltede, skalede pistacienødder
- 2 spsk sukker
- 1 spiseskefuld vand
Tilberedning af mørk chokoladeis:
- Smeltning af mørk chokolade :
Smelt den mørke chokolade forsigtigt i en gryde eller i et vandbad under jævnlig omrøring for at forhindre den i at brænde på. - Bland fløde og mælk :
Bland piskefløde, mælk, ahornsirup (eller sukker) og vaniljeekstrakt i en skål. Når chokoladen er smeltet, røres den i blandingen. Pisk godt, indtil den er glat og homogen. - Frysning :
Hæld blandingen i Ninja Creami- og lad den fryse i mindst 24 timer. - Isforvandling :
Når blandingen er helt frossen, skal du bruge "Ice Cream"-tilstanden på Ninja Creami for at opnå en cremet og glat tekstur.
Tilberedning af karamelliserede pistacienødder:
- For at karamellisere pistacienødderne :
Tilsæt sukker og vand i en lille gryde og varm det op ved middel varme. Når sukkeret begynder at smelte og blive gyldent, tilsættes pistacienødderne. Rør godt rundt, så de er dækket af karamellen. - Lad afkøle :
Når pistacienødderne er godt dækket af karamel, spredes de ud på et stykke bagepapir for at køle af. Når karamellen er stivnet, brækkes pistacienødderne i små stykker.
Samling af desserten:
- Servering af isen :
Server den mørke chokoladeis i skåle eller glas. - Tilsæt de karamelliserede pistaciestykker :
Drys rigeligt med de karamelliserede pistaciestykker over isen. Pistacienøddernes knas står i vidunderlig kontrast til den cremede tekstur af den mørke chokoladeis. - Valgfri dekoration :
For en endnu mere elegant præsentation kan du tilføje et par mørke chokoladespåner eller drys med lidt fleur-de-sel for en kontrast af smagene.
Tips til servering:
- Perfekt kombination : Den fyldige smag af mørk chokolade og sødmen af karamelliserede pistacienødder skaber en perfekt balance mellem sprødhed og cremethed.
- Gourmet-menuer : Denne is passer rigtig godt til lidt hjemmelavet flødeskum eller nogle røde bær for at tilføje et strejf af friskhed og syre.
Hvorfor er denne opskrift speciel?
Mørk chokoladeis tilbyder en uovertruffen smagsintensitet, mens karamelliserede pistacienødder tilføjer et sødt og sprødt touch, der løfter hver bid. Kombinationen af mørk chokolade og pistacienødder er en klassisk, men altid uimodståelig parring, især med kontrasten i teksturerne.
Konklusion:
chokoladeis med karamelliserede pistaciestykker er en dekadent, sofistikeret og perfekt afbalanceret dessert. Uanset om det er til en særlig lejlighed eller blot for at forkæle dig selv, vil denne opskrift glæde chokoladeelskere med sin fyldige smag og diskrete knas. Takket være Ninja Creami kan du nemt lave denne bløde og lækre is, som du kan nyde uden mådehold!
4o
